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An der Küste gelegen, ist Saint-Pol-de-Leon eine sehr charmante und interessante Stadt in der Bretagne. In der Vergangenheit war dies eine alte bischöfliche Stätte. Heute ist Saint-Pol-de-Leon vor allem als einer der größten Gemüseproduzenten Frankreichs bekannt. Diese Stadt wird sogar als bretonische Hauptstadt der Artischocke bezeichnet.
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