The Fromagerie Durand, Camembert

Entdecken Sie die Kunst des Camembert in der Fromagerie Durand in Camembert

Versteckt im charmanten Dorf Camembert in der Normandie, Frankreich, liegt ein Paradies für Käseliebhaber – die Fromagerie Durand. Diese familiengeführte Käserei begeistert Besucher seit ihrer Eröffnung im Jahr 1981.

Ein Hauch von Tradition

Die Fromagerie Durand ist nicht irgendeine Käserei; Es ist auf die Herstellung des weltberühmten Camembert-Käses spezialisiert. Den Brüdern François und Nicolas Durand, den Gründern der Fromagerie, liegt die Bewahrung der traditionellen Methoden der Käseherstellung, die über Generationen weitergegeben wurden, am Herzen.

Erleben Sie den Käseherstellungsprozess

Ein Besuch in der Fromagerie Durand bietet die einmalige Gelegenheit, den gesamten Käseherstellungsprozess mitzuerleben, von der sorgfältigen Auswahl der Milch bis zur manuellen Formung des Käses. Wenn Sie die Fromagerie betreten, werden Sie vom berauschenden Duft von frisch zubereitetem Camembert begrüßt. Das freundliche Personal führt Sie durch die verschiedenen Produktionsschritte und erklärt Ihnen, wie wichtig jeder Schritt für die Herstellung des perfekten Käses ist.

Die faszinierende Kunst des Formens

Einer der Höhepunkte des Besuchs ist die Beobachtung des manuellen Formens des Käses. Erfahrene Käser formen den Camembert mit ihren Händen und verleihen jedem Käse seine charakteristische runde Form. Es ist ein faszinierender Anblick zu sehen, wie die Käser ihre Magie entfalten und eine einfache Mischung aus Milch und Lab in einen köstlichen Camembert-Laib verwandeln.

Gönnen Sie sich eine Verkostung

Nach der Tour können Sie an einer Verkostung teilnehmen, bei der Sie die Möglichkeit haben, die verschiedenen Camembert-Sorten zu probieren, die in der Fromagerie hergestellt werden. Von cremig und mild bis hin zu reichhaltig und würzig gibt es für jeden Geschmack den passenden Camembert. Sie werden wirklich verstehen, warum Camembert de Normandy in einer eigenen Liga spielt.

Tauchen Sie ein in die Geschichte von Camembert

Camembert hat eine reiche Geschichte, die bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreicht. Das Dorf Camembert selbst ist ein Synonym für diesen ikonischen Käse. Wenn Sie die Fromagerie erkunden, können Sie in das Erbe und die Traditionen eintauchen, die Camembert zu dem beliebten Käse gemacht haben, der er heute ist.

Wann Sie besuchen sollten

Die Fromagerie Durand ist das ganze Jahr über geöffnet. Beachten Sie jedoch, dass in den Sommermonaten besonders viel los ist. Es empfiehlt sich daher, Ihren Besuch im Voraus zu buchen. Die beste Zeit für einen Besuch ist der Vormittag, wenn die Käseherstellung in vollem Gange ist und Sie den Handwerkern bei der Arbeit zusehen können.

Erkunden Sie die Umgebung

Nutzen Sie während Ihres Aufenthalts in Camembert die Gelegenheit, das malerische Dorf und seine Umgebung zu erkunden. Besuchen Sie das Maison du Camembert, ein Museum, das der Geschichte und Herstellung von Camembert-Käse gewidmet ist. Machen Sie einen Spaziergang durch die hügelige Landschaft mit ihren Milchviehbetrieben und grasenden Kühen und genießen Sie die ruhige Atmosphäre dieser idyllischen Region.

Abschluss

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind oder einfach nur neugierig auf die Kunst der Käseherstellung, ist ein Besuch in der Fromagerie Durand ein Muss. Tauchen Sie ein in die Welt des Camembert und entdecken Sie die Leidenschaft und Handwerkskunst, die in der Herstellung dieses ikonischen Käses steckt. Planen Sie Ihren Camembert-Besuch und lassen Sie sich von den Aromen und Traditionen dieser berühmten Käseregion verwöhnen.