The traditional Espresso at the bar

Espresso ist ein Kaffee, bei dem eine kleine Menge fast kochendes Wasser unter Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird. Espresso ist im Allgemeinen dicker als Kaffee, der mit anderen Methoden gebraut wird, hat eine höhere Konzentration an suspendierten und gelösten Feststoffen und eine Crema (ein Schaum mit einer cremigen Konsistenz). Durch den unter Druck stehenden Brühprozess sind die Aromen und Chemikalien in einer typischen Tasse Espresso sehr konzentriert. Espresso ist auch die Basis für andere Getränke wie Caffè Latte, Cappuccino, Caffè Macchiato, Caffè Mocha, Flat White oder Caffè Americano.

Espresso hat mehr Koffein pro Volumeneinheit als die meisten Kaffeegetränke, aber weil die übliche Portionsgröße viel kleiner ist, ist der Gesamtgehalt an Koffein weniger als ein Becher Standard-Kaffee, entgegen einer weit verbreiteten Meinung. Obwohl der tatsächliche Koffeingehalt eines Kaffeegetränks je nach Größe, Bohnenherkunft, Röstmethode und anderen Faktoren variiert, beträgt der Koffeingehalt von "typischen" Portionen Espresso vs. Tropfbrühe 120 bis 170 mg vs. 150 bis 200 mg.