Ninføød

Dans le centre historique de la ville de Cuneo, grâce à l'intuition et la volonté du centre de beauté Il Ninfeo, Ninføød est né, un petit restaurant végétarien et sans gluten. Une cuisine moderne, créative et attentive à la qualité et à la fraîcheur des matières premières utilisées. Chaque matin le shopping décidera d'un menu maigre et extrêmement dynamique où les couleurs, les arômes et les parfums seront ceux de la saison. Gluten Freak indique une nouvelle façon de faire face à ce qui est un gros problème pour beaucoup. Le sérieux, la compétence, la recherche, le plaisir et une distance significative d'un marché qui nous laisse souvent perplexe par la méthode, la communication et pourquoi pas, les coûts. Aucune possibilité de contamination par le gluten en raison du manque de promiscuité dans l'utilisation de la farine et des aliments glutineux. Utilisation de farines alternatives originales moulues directement sur place. La décision de mettre l'accent sur la fraîcheur et le faible nombre de places disponibles nous permettra de nous passer du congélateur, du refroidisseur d'air et du micro-ondes. Boulangerie et production de pâtes fraîches et séchées. Une sélection limitée mais pas du tout évidente d'excellents vins en rotation continue. Fromages de qualité à base de présure végétale. Des bières artisanales du monde entier, évidemment sans g ! Cuisine ouverte, pratiquement un espace ouvert. Vivez avec nous ! Tout le monde peut manger ici. Un rêve devenu réalité.