Restaurante Guria

Découvrez les délices culinaires du restaurant Guria à Bilbao

Bilbao, la ville animée au cœur du Pays Basque, est connue pour ses riches traditions culinaires et ses délices gastronomiques. Parmi les nombreux restaurants qui ornent les rues de Bilbao, un se distingue par son importance historique et ses plats alléchants : le Restaurante Guria. Plongeons dans l'histoire captivante de cet établissement emblématique et explorons ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie.

Un avant-goût de l'histoire

Fondé en 1948 par la famille Pildain, le Restaurante Guria est une institution culinaire à Bilbao depuis plus de sept décennies. Situé à l'origine dans le charmant Casco Viejo, le restaurant est rapidement devenu célèbre pour ses plats délicieux et son hospitalité chaleureuse. La famille Pildain, originaire d'Arakaldo, a apporté avec elle un riche héritage culinaire transmis de génération en génération.

Le règne du « roi de la morue »

Jenaro Pildain, affectueusement surnommé le « roi de la morue », a été le moteur du succès de Guria. Avec son approche innovante de la cuisine basque traditionnelle, il a introduit des plats à la mode tels que le panache et les délices de légumes. Guria est devenue célèbre pour sa morue, ses calmars et ses viandes succulentes savamment préparés, captivant les papilles gustatives des habitants et des visiteurs.

Un voyage de résilience

En 1983, une tragédie a frappé lorsqu'une inondation dévastatrice a ravagé le Casco Viejo, causant d'importants dégâts aux locaux d'origine de Guria. Sans se laisser décourager, le restaurant a déménagé à son emplacement actuel sur la Gran Vía Bilbao. En 2016, l'établissement a fait l'objet d'une rénovation complète, insufflant une nouvelle vie à son décor et à son ambiance.

Un havre culinaire

Le Restaurante Guria propose deux expériences culinaires distinctes. Le Bistrot a la Vasca présente un menu convivial et abordable, mettant en valeur le meilleur de la cuisine basque traditionnelle. Ici, vous pourrez savourer des plats comme le riz aux palourdes, les haricots au gernika et d'autres spécialités régionales. Pour une expérience plus raffinée, le restaurant à la carte propose un menu complet qui s'adresse aux palais les plus exigeants.

Quand visiter

Le restaurant Guria accueille ses clients tout au long de l'année, vous permettant de savourer ses délices culinaires quelle que soit la saison. Que vous visitiez Bilbao pendant les mois d'été animés ou que vous exploriez les offres culturelles de la ville pendant les saisons plus fraîches, Guria est prête à éveiller vos papilles avec ses saveurs exquises.

Conclusion

Le Restaurante Guria est plus qu'un simple endroit pour satisfaire votre faim ; c'est un témoignage du riche patrimoine culinaire de Bilbao et de la résilience de ses habitants. Avec son importance historique, ses plats alléchants et son hospitalité chaleureuse, Guria offre une expérience culinaire vraiment inoubliable. Alors, lorsque vous vous trouvez à Bilbao, assurez-vous d'ajouter le Restaurante Guria à votre liste de destinations incontournables.