Bosques de Cacao Yariguies: Agritoerisme met een cacao-geur en een chocoladesmaak.

Twee van de dingen waar Colombia beter bekend om staat zijn de koffie en de enorme biodiversiteit. Wat veel mensen nog niet weten, is dat Colombia ook enkele van de beste en lekkerste cacaokorrels ter wereld verbouwt en produceert. In 2018 produceerde Colombia 56.000 ton cacao, die voornamelijk werd uitgevoerd naar Canada, Maleisië, Mexico en de Europese Unie. Van de 20 regio's die cacao produceren, loopt het departement Santander voorop met 38,9% van de nationale productie.

Bosques de Cacao Yariguies is een boerderij gelegen in het departement Santander, in de gemeente El Carmen del Chucurí. Voor de koloniale tijd werd dit hele gebied bewoond door een groep inboorlingen genaamd Yariguies, vandaar de naam.

Bosques de Cacao Yariguies

Bosques de Cacao Yariguies, Finca la Floresta, Bajo., Vda. Honduras, El Carmen de Chucurí, Santander, Colombia

El Carmen del Chucurí is een warme stad met temperaturen die overdag oplopen tot 35°c en 's nachts dalen tot 28°c. Dit is een prachtige 4.000 inwoners tellende stad, waar u door de straten kunt slenteren terwijl u de vriendelijke en lachende lokale bevolking ontmoet. Er zijn een paar watervallen in de buurt waar je naartoe kunt wandelen en plaatsen waar je kunt oefenen met raften. Om er te komen, kunt u een bus nemen vanuit Bucaramanga (het duurt ongeveer vier uur) of vanuit Bogotá. Maar dit is slechts het uitgangspunt voor een groter avontuur.

De boerderij

Bosques de Cacao Yariguies is meer dan een boerderij; het is het verhaal van een familie en een droom die uitkwam. Het werd opgericht in 1960 en is nu ten dienste en ten goede gekomen aan velen. Ze maken deel uit van een netwerk van boerderijen en willen verder gaan dan alleen maar een cacaoproducent zijn en het toerisme in de regio bevorderen. Zij willen een positieve impact hebben op de gemeenschap en de regio. Om deze reden hebben ze een lokaal netwerk van twintig boerderijen opgezet die groeien, met name cacao. Ze hebben programma's geïmplementeerd om boeren te leren en te begeleiden op de juiste en beste manier om het te produceren en tegelijkertijd voor de bodem en het milieu te zorgen. Ze maken deel uit van een netwerk voor milieubehoud, SATOYAMA genaamd, dat de duurzame praktijken voor de bescherming van het milieu en de zorg voor de natuurlijke hulpbronnen afdwingt. Bosques de Cacao Yariguies maakt ook deel uit van een nationale gemeenschapsreizigersgroep die in 2018 is opgericht met de hulp van het Ministerie van Toerisme en Handel. Er zijn ongeveer 52 projecten in het hele land; dit is tot nu toe de enige in de gemeente Santander.

De cacaokorrels die in deze landen worden geproduceerd hebben een buitengewone en specifieke smaak die doet denken aan bessen, karamel en gedroogd fruit. Deze smaak is het gevolg van de grondsoort en de vele externe factoren waarmee bij de teelt en productie van de granen rekening wordt gehouden. Het proces om deze smaak te ontwikkelen is zeer delicaat; het begint met de juiste verzorging van de granen, vervolgens het drogen en natuurlijk het gistingsproces.

Op slechts 3 kilometer afstand van de boerderij ligt de grens met het Nationaal Natuurpark Serranía de Los Yariguies. Op dit moment staat dit park niet open voor toerisme, maar alleen voor onderzoekers. De boeren proberen optimale omstandigheden te creëren om een deel van de soorten zich te laten verspreiden in het omringende bos en op de boerderijen. Dit Nationaal Park is het belangrijkste natuurreservaat van Santander, met ongeveer 60.000 hectare aan natuurbehoud, 500 vogelsoorten, 900 boomsoorten en veel biodiversiteit.

Parque Nacional Natural Serranía de Los Yariguíes

HG7V+38 El Carmen de Chucurí, Santander, Colombia

Bezoek of word vrijwilliger:

Een bezoek aan deze boerderij is een vorm van toerisme dat ecologisch en belevingsgericht is. Deze strategie is ontwikkeld om meer mensen uit te nodigen om meer te leren over de hele cacaobranche. Tegenwoordig kun je als toerist één of twee dagen op bezoek komen, of je kunt een paar weken als vrijwilliger op de boerderij doorbrengen en je onderdompelen in deze cacaocultuur. Er is ook een workshop waar bezoekers aan kunnen deelnemen, waar ze leren hoe ze chocolade van de kale bonen kunnen verfijnen.

Als u deze berg opgaat, voordat u naar Bosques de Cacao Yariguies gaat, zijn er nog andere boerderijen die u kunt bezoeken. Een van deze boerderijen is Mirador Catleya die gespecialiseerd is in orchideeën, de nationale bloem van Colombia. Een andere is Finca La Carola met een prachtig uitzicht en een camping. En er is er een dichter bij de stad, Finca El Placer, die u een dagkaarten biedt om te zien en te verkennen, of ook overnachtingsmogelijkheden.

Dit is een regio met een enorme biodiversiteit, een plek vol verhalen en geschiedenis, waar enkele van onze sterkste voorouders jaren geleden woonden. Grijp de kans om deze fantastische plek te bezoeken en verliefd te worden op de zoete smaak en de natuur.