Het populairste gerecht van Azerbeidzjan - Piti

De Azerbeidzjaanse keuken is zeer smakelijk en gevarieerd. Tijdens uw reis naar het land van brand, moet je vergeten diëten, want de Azerbeidzjaanse gerechten zijn gewoon niet compatibel met dat. Het populairste gerecht van Azerbeidzjan is Piti. Dit gerecht, met zijn originele kook- en eetmethode, zal u leiden naar de hoogten van gastronomische gelukzaligheid. Het is een soort lamsbouillon, die gekookt wordt in een gesloten kleipot met een toevoeging van kikkererwten en kastanjes. De smaak van de Azerbeidzjaanse piti is in geen enkel ander land ter wereld te vinden.

Picture©Credits naar gastronom.ru

Kookproces

Een van de belangrijkste kenmerken van het kookproces is dat elke pot is ontworpen voor een persoon, en het belangrijkste, deze potten moeten al worden gebruikt, voordat ze beginnen met het koken van piti. Deze potten moeten verzadigd zijn met water en vet. In dergelijke bereide potten, kunt u koken echte, smakelijke Sheki piti. De belangrijkste ingrediënten van deze soep zijn lam, kikkererwten en gebakken kastanjes. In een piti kunt u ook groenten, kersen, pruimen of kweeperen toevoegen. Eerst moet u het zout, kikkererwten, geslacht lamsvlees en staartvet toe te voegen aan de kleipot. Dan zetten we het in de oven. Het duurt ongeveer 6-8 uur om de piti voor te bereiden. Als de maaltijd in de oven blijft tot de volgende ochtend, zal het smakelijker zijn. De specerijen die deel uitmaken van de ingrediënten geven de Azerbeidzjaanse soep een bijzondere smaak.

Sheki, Azerbaijan

118 Mikayıl Cəbrayılov küçəsi, Şəki 5500, Azerbaijan

Originaliteit van eten

Piti is tegelijkertijd een voorgerecht en een tweede gerecht. İt wordt geserveerd op de tafel in potten met de sumakh, ui en augurken. Het eten proces van piti is origineel zo veel als zijn koken processş. Eerst wordt de sumakh in het bord gedaan en dan het gehakte brood erop. Het water uit de pot wordt op het brood gefilterd. Wanneer het eerste deel van de maaltijd voorbij is, begint de tweede handeling. Ditmaal worden de erwten en het vlees op hetzelfde bord gelegd en geplet. We moeten ook de uien naast de piti op tafel leggen. Aangezien een lam wordt beschouwd als een zware maaltijd, maakt het eten van de piti met ui het makkelijker om te verteren.

Probeer Piti in Sheki

Piti is een king's dish in Sheki. İf u bent in Sheki, moet u proberen Piti hier. Het wordt geserveerd in bijna alle restaurants van de stad. De prijzen zijn hier zeer betaalbaar. Een van de beste plaatsen waar u kunt proeven van de piti, maar ook andere heerlijke Azerbeidzjaanse gerechten, is het Ganjlik Restaurant, gelegen in de buurt van de Sheki Bazaar. De wereldberoemde Franse acteur Gerard Depardieu voelde in dit restaurant de smaak van de echte Sheki Piti.

Ganjlik Restaurant Sheki

Sheki, Azerbaijan

Jammer, het populairste gerecht van Azerbeidzjan, is een echte identiteitskaart van de oude stad Sheki. Vandaag de dag trekt deze rijke soep met lamsvlees de liefhebbers van heerlijk eten naar Sheki. Vergeet niet om te proeven in de stad van mensen met een zoet accent.