Festiwal Wina w Gruzji

Jak już kilkakrotnie mówiłem, Gruzja jest ojczyzną wyśmienitych win. Każda część Gruzji słynie z wyjątkowego wina. Przykładowo, kiedy słyszymy o "Chvanchkarze" bezpośrednio pamiętamy region Racha. O "Ojaleshi" pamiętamy Samegrelo, a co z moim ulubionym "Kindzmarauli", wiemy, że pochodzi z Kakheti i in.

W Gruzji już od 8 lat odbywa się Festiwal Wina. Festiwal Wina odbywa się zwykle na jednym z terenów zielonych w Tbilisi (zwykle w Mtatsminda Park.) Festiwal ten odbywa się tradycyjnie w maju, pod koniec wiosny. Uczestnikami Festiwalu Winiarskiego są duże, średnie i małe firmy winiarskie. Ponadto niewielu winiarzy z rodzinnych piwnic win. Przedstawiają najlepsze wina ubiegłego roku, w tym przypadku wina wyprodukowane w 2017 roku. Później wyciągane są wnioski na temat sukcesu produkcji wina i jej procesu produkcyjnego.

Festiwal otwiera tradycyjna gruzińska pieśń ludowa "Mravaljamieri", a jednocześnie ceremonia otwarcia Wine Clay Pot (Qvevri.) Otwierając Qvevri wprowadzają prawdziwe gruzińskie wino domowej roboty, które jest z jednej z rodzinnych piwnic win. Oprócz firm winiarskich, winiarni i restauracji, w tym festiwalu mogą wziąć udział gruzińscy i obcokrajowcy profesjonaliści w degustacji wina, a nawet zwykli miłośnicy wina.

Oprócz degustacji wina, można zobaczyć odzież projektantów i inne gruzińskie produkty. Głównym celem Festiwalu Wina jest promocja gruzińskich win.

Wino gruzińskiej technologii...

Niektórzy z państwa mogą już wiedzieć, że tradycyjne wino gruzińskie produkuje się w Qvevri. Gruzińska technologia produkcji wina różni się od technologii europejskiej procesem produkcji. Wino gruzińskie zawiera substancję garbnik. Garbnik jest substancją zawartą w skórce winogron. Tak długo, jak przechowują razem sok winogronowy i resztki winogron, w winie jest więcej taniny.

Wino w Kachetian Qvevri jest produkowane w procesie, w którym sok winogronowy i jego pozostałości są przechowywane razem przez 6 miesięcy. Taki rodzaj wina jest bardzo korzystne dla zdrowia, ponieważ jest całkowicie naturalne. Dlatego degustując gruzińskie wino można poczuć w nim różne aromaty. Szczególnie pokochasz smak czerwonych win.

Bardzo ważne jest również to, jak przygotowują gliniane garnki (Qvevri). Potrzebuje ona specjalnej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Qvevri produkuje się zazwyczaj w regionie Imereti, gdzie nadal zachowane są prawdziwe tradycje tego procesu. Wiedza ta przekazywana jest z ojca na syna.

Tak więc, jeśli kiedykolwiek będziesz w Gruzji w maju, nie pomiń Festiwalu Wina, gdzie można cieszyć się różnymi rodzajami wina i ciepłą atmosferę Tbilisi.

Mtatsminda amusement Park

Dzveli Tbilisi, Tbilisi, Géorgie

Funicular Restaurant Complex, Tbilisi

Tbilisi 0114, Georgia