Omul Festival, wie man die berühmtesten Fische Sibiriens feiert.

Sibirier, die an den Ufern des Baikalsees leben, haben es immer geliebt, ihre Gäste mit Gerichten aus einem endemischen Fisch zu verwöhnen, der nur in diesem See lebt. Der Name des Fisches ist Omul. Die Sibirier essen es nicht nur gerne, sondern feiern kurioserweise sogar Feste in seinem Namen. Das Omul-Fest ist ein relativ junges gastronomisches Fest, das diesem besonderen Fisch gewidmet ist, auch wenn die Sibirier ihm in der Vergangenheit nie besondere Aufmerksamkeit geschenkt haben. Heutzutage ist es jedoch verboten, Omul ohne spezielle Genehmigung zu fischen. Die Leute begannen zu erkennen, dass sie Omul und all die köstlichen Gerichte, die man daraus zubereiten kann, vermissen. Das ist der Hauptgrund, warum Sibirier das jährliche Omul-Festival organisieren und zeigen, wie man den berühmtesten Fisch in Sibirien feiert!

Was ist sibirisches omul

Omul (lateinisch: Coregonus migratorius) ist eine Felchenart. Er lebt hauptsächlich in Baikalgewässern, aber in der Vergangenheit bewohnten die Fische auch andere Flüsse und Seen des Urals. Wissenschaftler glauben, dass Omul erstmals während der Eiszeit im Baikalsee auftauchte. Die Ureinwohner dieses sibirischen Territoriums fanden bald heraus, dass das Fischfleisch reich an Vitamin B, Zink und vielen Mineralien ist. Einheimische lieben gesalzenen Fisch oder rohes gefrorenes Fischfleisch, aber das beliebteste Omul-Gericht ist definitiv geräucherter Fisch.

Eine Legende, die mit Omul verbunden ist

Wie die meisten Dinge in Sibirien gibt es bestimmte Geheimnisse und lokale Legenden, die diesen köstlichen Fisch umgeben. Die Burjaten belebten früher Flüsse und andere natürliche Dinge, daher waren die Flüsse Barguzin und Kultuk für sie lebende „Riesen“, die spielten, heirateten und gelegentlich kämpften. Der Legende nach hatten die Kultuk - und Bargusin-Riesen ein Spielzeug – ein Fass voller Omul. Einmal verliebten sich beide beim Spielen in einen anderen Fluss. Sarma River war sein Name, und er hatte es nicht eilig, den Knoten mit einem der anderen riesigen Flüsse zu knüpfen. Sie stellte sie vor eine Herausforderung. Sie bat um das Omulfass. Die beiden Riesen stritten und kämpften um das Fass, und bald verschwand es in den Gewässern des Baikalsees. Da das Fass nicht verfügbar war, weigerte sich der Fluss Sarma, einen der Riesen zu heiraten. Aber der Baikalsee nahm das Fass und wimmelte seitdem von Fischen.

Nehmen Sie an den Feierlichkeiten teil, feiern Sie das Omul-Fest

Einmal im Jahr versammeln sich Sibirier in Lystvyanka , um das Omul-Fest zu feiern. Es ist ein gastronomischer Tag, an dem viele sibirische Restaurants um die Zubereitung der besten Omul-Gerichte wetteifern. Sie können sie nicht nur probieren, sondern auch an Workshops teilnehmen, in denen Sie lernen, wie man Omul zubereitet! Es gibt verschiedene kulinarische Wettbewerbe und, was noch wichtiger ist, die Wissenschaftler nehmen kleine Omul-Fische, die sie in ihren Labors gezüchtet haben, mit in den See, um die Omul-Population zu vergrößern! Jeder kann auch am Omul-Festival teilnehmen und lernen, wie man den berühmtesten Fisch Sibiriens feiert!

Omul Festival in Listvyanka

Listvyanka, Irkutsk Oblast, Russia, 664520