Deliciosos sabores otoñales de Serbia

El otoño puede ser una estación bastante inspiradora, especialmente para los amantes de la naturaleza y los entusiastas de la comida. El otoño en la Serbia rural, situada en las colinas de los Balcanes, es algo especial, una verdadera experiencia local de la que los brotes de tu sabor no se cansan.

Todo se trata de... ¡paprika!

Si te encuentras en cualquiera de los pueblos de Sumadija, lo más probable es que te reciban con un agradable olor a pimientos asados al fuego.

Los pimientos rojos asados son la base de muchas de las delicias otoñales que preparan los lugareños de todo el país. El más famoso es el ajvar - los pimientos previamente asados se pican y fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta formar una consistencia cremosa. Este plato se sirve generalmente durante los meses de invierno cuando, tradicionalmente, la gente en esta área no tiene muchos vegetales frescos de cosecha propia. Se suele servir como aperitivo frío con queso blanco y mucho jamón de producción local. Mmm... ¡qué rico!

Las sobras de la preparación de ajvar se utilizan para preparar la ensalada favorita de invierno serbia - pimientos en aceite, con perejil, vinagre y ajo. Por lo general, seguido de algún plato tradicional pesado, y queso blanco a un lado.

El lado estético de los pimientos

Si vamos un poco más al sudeste, más cerca de la ciudad de Leskovac, podemos descubrir una obsesión por la pimienta totalmente diferente. Muchas casas están decoradas con coronas de pimientos rojos que se secan a los lados de las casas, dando a los pueblos del sur de Serbia un aspecto pintoresco y atractivo. Estos pimientos son a menudo molidos y usados como especias de pimentón, o usados para rellenar durante los meses de invierno. Asegúrese de probarlas de ambas maneras, ya que tienen un sabor muy específico.

Aunque es bastante dominante en todo el país, el sabor a pimienta no es el único específico de la temporada de otoño en Serbia. Si visita la carretera de Nis a Zajecar y más al norte en la comarca de Vojvodina, descubrirá rutas del vino, viñedos y muchas bodegas trabajando en la vendimia de las uvas, clasificándolas y preparando deliciosos vinos.

Si se encuentra en el pintoresco pueblo de Sremski Karlovci, no deje de probar el vino dulce de postre llamado Bermet, el producto original que hace que los lugareños se sientan orgullosos y los turistas se enamoren del lugar. ¿Cuál es tu sabor favorito de otoño?

Winery Kis, Sremski Karlovci

Karlovačkog Mira 30, Sremski Karlovci 21205, Serbia

Nislijska Mehana

Trg kralja Milana, Niš, Serbia

Hotel Srbija TIS Zaječar

Nikole Pašića, bb, 19000 Zajecar

Rostiljijada Leskovac

Bulevar Oslobodjenja 7, Leskovac, Serbia