5 choses à savoir avant d'aller dans les Pouilles

A bien des égards, les Pouilles correspondent à "l'Italie" exactement comme vous l'imaginez, pour le meilleur et pour le pire : la vie est sans stress et s'écoule lentement, les transports publics ne sont pas très fiables, les heures d'ouverture affichées sont au mieux une grossière estimation. Pour beaucoup de voyageurs, peut-être comme vous, qui n'ont à ce jour que visité des destinations italiennes plus touristiques, comme Rome, Milan et la côte amalfitaine, les Pouilles présentent des caractéristiques locales qui sortent du lot. Aussi belle que soit cette région du sud-est de l'Italie, il vaut mieux connaître certaines choses à l'avance, pour éviter les mauvaises surprises et profiter au maximum de votre séjour.

1. On ne peut pas éviter le coperto

Alors qu'il est interdit dans d'autres régions italiennes, le "coperto" est imposé presque partout dans les Pouilles. Il s'agit d'un petit supplément pour la vaisselle et le service, que vous devez payer en plus de votre repas ou de votre café. D'un autre côté, on s'attend très peu ici à recevoir des pourboires, du coup ça compense en quelque sorte le prix supplémentaire du coperto. Le prix moyen d'un coperto est de 1 euro pour un café ou une boisson et de 2 à 3 euros par personne pour le dîner ou au déjeuner. La plupart du temps, il y a une note en bas de page sur le menu indiquant les frais supplémentaires.

2. On ne rigole pas avec la nourriture

La cuisine est très traditionnelle et la nourriture fait partie intégrante de l'identité culturelle des Pouilles. La région est de plus en plus populaire auprès des touristes, et les locaux sont ainsi confrontés à des habitudes alimentaires différentes - et franchement, ils ne sont pas trop ouverts à ce sujet. Commander du pain avec des pâtes, boire du vin dans le mauvais ordre, demander un couteau quand on commande des spaghettis, ou commander un cappuccino après un repas peut mener à des vraies discussions. En fin de compte, vous obtiendrez probablement ce que vous voulez, mais ne le prenez pas personnellement si le serveur vous donne un avis différent, il ne veut que votre bien.

3. La Pennichella, version italienne de la sieste

Dans la plupart des villes des Pouilles, presque tout sera fermé entre 13h00 et 17h00. Cela peut parfois être assez frustrant, car il peut être très difficile de trouver quelque chose à manger ; par ailleurs, se promener en ville à ce moment-là est un peu tristounet tellement il fait calme. A l'origine, le Pennichella avait deux raisons principales : premièrement pour échapper à la chaleur insupportable et deuxièmement pour permettre à tous les travailleurs de déjeuner avec leur famille et de faire une petite sieste en après-midi. Bien que cela puisse surprendre de nombreux visiteurs, si vous le savez à l'avance, c'est le moment idéal pour se détendre à la plage ou pique-niquer dans la nature. Aussi, si vous avez vraiment besoin de quelque chose d'urgent, gardez à l'esprit que les grandes chaînes, ainsi que les centres commerciaux sont ouverts.

Torre Dell'Orso

lungomare Bellavista, 73026 Melendugno

Puglia Outlet Village

Via Eugenio Montale, 10, 70056 Molfetta BA, Italy

4. Vous avez besoin d'une voiture

Bien sûr, vous pouvez aussi atteindre les destinations les plus populaires en train ou en bus, mais ce qui rend les Pouilles si spéciales, ce sont les dizaines de petits villages de rêve et la nature belle et sauvage. En allant d'une destination à l'autre, il est fort probable que vous passiez devant un endroit où vous aimeriez vous arrêter, il est donc préférable d'être flexible. Si vous vous limitez uniquement aux transports en commun, vous n'aurez guère la chance de voir des endroits magiques comme la grotte naturelle de la piscine de poésie (lire mon récit à ce sujet) et de belles destinations le long de la vallée d'Itria.

Valle d'Itria

Valle d'Itria, 74015 Martina Franca TA, Italien

Grotta della Poesia

Strada Statale San Cataldo-Otranto, 73026 Roca Vecchia, Melendugno LE, Italien

5. Le mois d'août est la haute saison

Évitez de visiter les Pouilles en août. C'est le principal mois des vacances pour les Italiens et bien que de nombreux restaurants et magasins soient fermés, les plages des Pouilles sont très fréquentées par les visiteurs du nord de l'Italie. Il peut aussi faire trop chaud et quand la foule vous oppresse dans les ruelles étroites, il est difficile d'apprécier toute la magie de cette région unique.

Si vous gardez ces choses à l'esprit et planifiez votre voyage un peu à l'avance, votre voyage dans les Pouilles sera inoubliable.

Photo de couverture © Crédits à iStock/Aleksejs Bergmanis Bergmanis