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In molti paesi e regioni è normale avere tutto l'anno frutta e verdura di vario tipo. Avendo tutte le scelte e le varietà in qualsiasi momento dell'anno, ci siamo abituati in qualche modo a mangiare mango in inverno senza mettere in discussione l'origine o la sostenibilità.
Nell'Italia meridionale questa nozione non è ancora molto diffusa. Il clima mite e caldo della Puglia ne fa una regione perfetta per l'agricoltura e la frutticoltura. Mentre alcuni ipermercati stanno seguendo la tendenza e iniziano ad importare anche prodotti non stagionali, la maggior parte di essi è ancora locale. Anche nei ristoranti, l'insalata di frutta è fatta con frutta di stagione e regionale.
In molti super - e ipermercati, c'è un elenco che indica quali frutta e verdura sono attualmente di stagione e coltivate localmente. Non sono solo più sani e migliori per l'ambiente, ma anche molto più economici dei beni importati. L'opzione ancora più autentica è quella di andare in un piccolo negozio di frutta e verdura locale o mercati al mattino. Portano solo frutta e verdura locale. La differenza tra importato e regionale si nota anche nel gusto - fresco di campo e maturato al sole garantisce un'esperienza gustativa intensa.
La Chiazziceddrha food Market
Piazzale Rudiae, 73100 Lecce LE, Italien
Da qualsiasi paese tu sia, forse la Puglia ti ispira a integrare questo approccio per il tuo prossimo acquisto di prodotti alimentari. È facile cercare online la frutta e la verdura di stagione e la relativa tempistica. Inoltre, i prodotti dei supermercati devono di solito essere contrassegnati con la loro origine.
Ogni volta che vi trovate in Puglia, non perdete l'occasione di gustare la grande varietà di prelibatezze regionali. Ecco una piccola guida alla frutta e alla verdura di stagione della Puglia e della maggior parte delle regioni italiane:
Estate: Melanzane, cetrioli, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori, piselli, pesche, anguria, melone, frutti di bosco, fichi, prugne, ecc.
Autunno: Finocchio, spinaci, funghi, tartufi, tartufi, zucca, castagne, fichi, prugne, uva, mele.
L'inverno: Cavolo, patate, finocchio, broccoli, broccoli, carciofi, cavolo, cipolle, spinaci, spinaci, carote, radicchio, arance, clementine, mandarini, kiwi, cachi, melograni, pere.
Primavera: asparagi, carciofi, zucchine, piselli, barbabietole, aglio, ciliegie, limone, kiwi, fragole.
Le moderne tecnologie e la globalizzazione consentono di consumare quasi tutta la frutta e la verdura durante tutto l'anno. Ma una visita in Puglia significa avere l'opportunità di assaporare i prodotti regionali di stagione, ricchi di sapore e di assaporarli come sono stati concepiti in origine.
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Lo scrittore
Sandra Marx
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