©Istock/Anna Makarenkova
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Dove trovare i piatti siberiani che la gente del posto mangia a Natale?

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Questa storia di viaggio è tradotta con l'aiuto della tecnologia.

Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

In Siberia (come nel resto del Paese), la gente ama festeggiare il Natale e il nuovo anno riunendosi tutti insieme a tavola. Una grande quantità di cibo viene preparata prima delle vacanze e i siberiani lo mangiano molti giorni dopo la fine delle vacanze. Rimarrete stupiti dal numero di piatti che le donne siberiane cucinano! È vero, si possono mangiare tutti quei piatti in particolare a Natale e Capodanno, ma la buona notizia è che ogni caffè e ristorante in Siberia li ha tutto l'anno. Quindi, se avete in programma di andare in Siberia durante il Natale, non perdetevi i posti dove potete provare i piatti unici che gli abitanti del luogo hanno per Natale!

Famose insalate di Capodanno

La prima insalata è Olivier. Sembra francese perché lo è! L'insalata Olivier è quella che prende il nome da un francese, non c'è dubbio, ma è diventata così popolare in Russia che tutti la mangiano durante le celebrazioni di Capodanno e Natale! L'insalata Olivier è considerata un vero e proprio simbolo del nuovo anno! Questa insalata è popolare anche nei paesi post-sovietici. Tradizionalmente, è fatto con patate bollite, carote, piselli verdi, uova, pollo (o talvolta prosciutto) con sale, pepe e condimento per maionese. Questa è una delle insalate più gustose e i siberiani la mangiano anche a pranzo tutto l'anno!

©wikipedia/VladiMens
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Un'altra insalata popolare si chiama "Shuba". Di solito i siberiani usano il pesce aringa per preparare questa insalata a strati. Gli ingredienti di questa insalata di pesce aringa siberiana sono finemente tritati: pesce aringa in salamoia, uova, barbabietole, barbabietole, carote, patate e condimento. Il nome russo di questa insalata è "seledka pod shuboĭ". Gli stranieri conoscono questa insalata semplicemente come "shuba". Curiosamente, "shuba" significa "pelliccia" in russo. Il pesce aringa nell'insalata è coperto sotto così tanti strati da sembrare un buon cappotto di pelliccia calda, da cui il nome divertente.

©wikipedia/ZSerghei
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Gustosi antipasti di Capodanno

Se le insalate non vi sembrano un ottimo antipasto del pasto delle vacanze, che ne dite del caviale rosso e nero e dei vari tipi di panini che i siberiani preparano? Il caviale è sicuramente uno dei cibi di vacanza più popolari. Il caviale rosso può essere provato nei caffè tutto l'anno, ma il caviale nero è più costoso ed è una semplice delizia per il nuovo anno. Un'altra salumeria a base di caviale è costituita da uova sode tagliate a metà e farcite con caviale rosso.

©Unsplash/Sel Fim
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Il primo e il secondo piatto della tavola del Capodanno siberiano possono variare, di solito la gente prepara carne e pesce. Dipende dalle loro preferenze.

Torta napoleonica e qualche mandarino come dessert di Capodanno

Mentre i piatti principali non sono diversi dal resto del mondo in Siberia, i dolci di Capodanno lo sono sicuramente. Una delle parole d'ordine dei dolci del Capodanno siberiano è "torta napoleonica". Sì, questa torta prende il nome da Napoleone perché è diventata popolare durante la celebrazione del centenario della vittoria russa su Napoleone. Come per l'insalata Olivier, inizialmente era un dolce francese. Si chiamava mille-feulle. Al giorno d'oggi, questo è il dolce più popolare in tutti i caffè siberiani (e russi).

©wikipedia/Otets
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Uno dei posti preferiti per provare questa torta a Irkutsk è il The Cake Home Cafe. Serve tutti i tipi di dolci locali famosi, tra cui la torta di Napoleone. Il Cake Home Cafè è situato proprio dove i turisti possono facilmente trovarlo nel 130 Quarter.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Per quanto riguarda le altre prelibatezze che ho menzionato, si possono provare tutte in un altro posto famoso - nel ristorante Trapeznikov a Irkutsk. Questo posto è un po' elegante, ma vale la pena visitarlo. Il ristorante Trapeznikov non è solo specializzato nella grande cucina siberiana, ma ha anche un interno autentico e rilassante.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

Per quanto riguarda i mandarini, i siberiani pensano che porti sfortuna iniziare a festeggiare il nuovo anno senza un cesto pieno di mandarini, quindi ne comprano un sacco di questi frutti prima che la festa inizi! Ricordate che viaggiare non può essere solo vedere i luoghi, ma anche assaggiare le cose può dirvi ancora di più sulla tradizione del paese! Se vi capita di essere in Siberia durante il Capodanno, non esitate e provate quei piatti unici che i siberiani hanno per Natale!


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Lo scrittore

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Salve, sono Oksana da Irkutsk, Siberia. Sono un linguista e viaggiatore appassionato. Essendo nato nella profonda foresta siberiana, conosciuta anche come taiga, ho pensato che sarei stato più felice se avessi vissuto in un luogo più caldo. Così, ho viaggiato per il mondo, ma sono sempre tornato nella mia Siberia. Sono entusiasta di condividere con voi la sua cultura unica. Se avete voglia di un giro su una slitta trainata da cani o un'immersione nelle acque invernali del Baikal, seguite le mie storie.

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