Wijnfeest in Georgië

Zoals ik u al meerdere malen heb verteld, is Georgië een thuisland van heerlijke wijnen. Elk deel van Georgië is beroemd om zijn speciale soort wijn. Als we bijvoorbeeld over "Khvanchkara" horen, denken we direct aan de regio Racha. Over "Ojaleshi" herinneren we ons Samegrelo regio en wat over mijn favoriete "Kindzmarauli", weten we dat het komt uit Kakheti en enz.

Het is al 8 jaar dat Wijn Festival wordt gehouden in Georgië. Meestal vindt het wijnfeest plaats in een van de groene gebieden in Tbilisi (meestal in Mtatsminda Park.) Traditioneel is dit festival in mei, aan het einde van het voorjaar. De deelnemers aan het wijnfestival zijn grote, middelgrote en kleine wijnbedrijven. Bovendien zijn er weinig wijnmakers uit familie wijnkelders. Ze introduceren de beste wijnen van het voorgaande jaar, in dit geval, wijnen gemaakt in 2017. Later worden conclusies getrokken over het succes van de wijnbereiding en het productieproces.

De grote opening van het festival is met de Georgische traditionele volkslied van "Mravaljamieri" en tegelijkertijd is er een ceremonie van de opening van de Wine Clay Pot (Qvevri.) Door het openen van Qvevri introduceren ze een echte Georgische huisgemaakte wijn die afkomstig is uit een van de wijnkelder van de familie. Naast wijnbedrijven, wijnbars en restaurants kunnen aan dit festival ook Georgische en buitenlandse professionals in wijndegustatie en zelfs gewone wijnliefhebbers deelnemen.

Naast de wijn degustatie, kunt u zien designer kleding en andere Georgische producten. Het belangrijkste doel van het wijnfestival is de promotie van Georgische wijnen.

Wijn volgens Georgische technologie...

Sommigen van u weten misschien al dat er in Qvevri Georgische traditionele wijn wordt gemaakt. De Georgische wijnbereidingstechnologie verschilt van de Europese technologie door haar vervaardigingsproces. Georgische wijn bevat de stof tannine. Tannine is een stof die in de schil van de druif zit. Zolang ze druivensap en druivenresten bij elkaar houden, zit er meer tannine in de wijn.

De wijn in Kakhetian Qvevri wordt gemaakt door het proces, waar druivensap en zijn resten bij elkaar worden gehouden gedurende 6 maanden. Een dergelijke soort wijn is zeer gunstig voor de gezondheid als het is volkomen natuurlijk. Daarom kun je bij het proeven van Georgische wijn verschillende geuren in de wijn voelen. Vooral de smaak van rode wijnen zal u aanspreken.

Het is ook zeer belangrijk hoe ze de kleipotten (Qvevri) te bereiden. Het heeft speciale kennis nodig die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Qvevri wordt over het algemeen vervaardigd in de Imereti-regio, waar de echte tradities van dit proces nog steeds worden bewaard. De kennis gaat van vader op zoon over.

Dus als u in mei ooit in Georgië bent, mag u het wijnfestival niet overslaan, waar u kunt genieten van verschillende soorten wijn en de warme sfeer van Tbilisi.

Mtatsminda amusement Park

Dzveli Tbilisi, Tbilisi, Géorgie

Funicular Restaurant Complex, Tbilisi

Tbilisi 0114, Georgia