"Pain des amis": nieoficjalny symbol Paryża.

Kiedy myślisz o typowym Paryżaninie, prawdopodobnie wyobrażasz sobie osobę noszącą bródkę, trzymającą pod pachą bagietkę. Bądź ostrożny: To nie jest klisza! We Francji bagietka jest bardzo popularna. Traktują to tak poważnie, że nawet rywalizują o najlepszą bagietkę roku, a przeprawa przez miasto, aby uzyskać idealną, jest czymś zupełnie normalnym. Dlatego jeśli chcesz kupić chleb w paryskiej piekarni "Du pain et des ideés", musisz cierpliwie czekać w kolejce.

Od wysokiej mody do pieca do pieczenia

Christophe Vasseur pracował w branży mody jako skuteczny kierownik sprzedaży, kiedy w wieku trzydziestu lat zdecydował się odejść od wszystkiego i realizować swoją prawdziwą pasję. Został piekarzem. Ale nie tylko inny piekarz, został wybrany najlepszym piekarzem w Paryżu w marcu 2008 roku przez słynny magazyn dla smakoszy Gault&Millau. I to z ważnych powodów. Jego pieczywo "Pain des amis" jest prawdziwym dziełem sztuki, wykonanym z starannie wyselekcjonowanej organicznej mąki.

Rustykalna piekarnia i pyszny chleb.

Po trzech latach nauki zawodu najlepszego piekarza w Paryżu, Christophe Vasseur otwiera własną piekarnię "Du pain et des idées" w 10 okręgu, niedaleko od Kanału Świętego Marcina, w lutym 2002 roku. W tej uroczej i autentycznej piekarni z 1889 r. zaczyna wyrabiać chleb, który z zewnątrz był doskonale skruszony, a w środku przewiewny i puszysty, o o orzechowym smaku. Jak to właśnie wzięto z babciowego pieca do pieczenia. W krótkim czasie dostał serce całej okolicy i zapach tego chleba rozprzestrzenił się jeszcze dalej.

Ciastka do podlewania jamy ustnej

Jeśli odwiedzisz Paryż, to "Pain des amis" jest koniecznością, ale nie zapomnij o tym, aby traktować się również z różnych ciast ustawionych w obfitych koszach. W zależności od pory roku, a nawet rodzaju słodkiego chleba z kryształkami cukrów na wierzchu, można wybrać "esargoty" - przysmaki w kształcie ślimaka z pastą z pistacji lub praliny lub cienką tartę z świeżo upieczonymi figami lub morelami. Jestem pewna, że to już wasza woda ustna.

"Du pain et des idées" 34 rue Yves Toudic 75010 Paris Sklep czynny jest od poniedziałku do piątku.

Canal Saint-Martin

62 quai de la Marne, 75019 Paris, France

Du pain et des idées, Paris

Rue Yves Toudic, 75010 Paris, France