Can Tho: Tor zur Seele des Mekong-Deltas

Can Tho im tiefen Süden Vietnams liegt an den gewundenen Biegungen des Mekong-Flusses und erweist sich als lebendiges Zeugnis der Geschichte, Kultur und des zeitlosen Auf und Ab des Lebens im Mekong-Delta. Das Leben hier dreht sich um diese Wasserstraßen, die bereits existierten, bevor Vietnam ein Staat wurde. Can Tho, bekannt als „Perle des Mekong-Deltas“, ist eine Stadt, die Reisende mit dem Versprechen authentischer vietnamesischer Erlebnisse, einer faszinierenden historischen Erzählung und dem Reiz einer Region lockt, in der Land und Wasser untrennbar miteinander verbunden sind. Neugierig? Folgen Sie mir auf Instagram und YouTube für weitere Abenteuer!

Die alten Tage von Can Tho sind eine Chronik der Widerstandsfähigkeit und des Wohlstands, eingewoben in den fruchtbaren Boden des Mekong-Deltas. Jahrtausende bevor die Kolonialmächte an seine Küsten kamen und noch bevor das Land einen offiziellen Namen hatte, wurde dieses Land von verschiedenen Gemeinschaften bewohnt, darunter den Khmer, die unauslöschliche Spuren im kulturellen Gefüge der Region hinterließen. Das komplizierte Wasserstraßennetz des Deltas war sowohl eine Lebensader als auch eine Handelsroute, die die Gemeinschaften ernährte und den Handel erleichterte.

Die Ankunft der französischen Kolonialherren im 19. Jahrhundert brachte Wind des Wandels nach Can Tho. Unter ihrem Einfluss begann sich die Stadt zu einem wirtschaftlichen und kulturellen Zentrum zu entwickeln, das die Traditionen der Vergangenheit mit den Möglichkeiten der Zukunft verband. Die Architektur von Can Tho trägt noch immer Spuren dieses kolonialen Erbes, ein Beweis für die historische Bedeutung der Stadt. Die Lage von Can Tho im Herzen des Mekong-Deltas machte es zu einem strategischen Punkt während des Amerikanischen Krieges. Die Stadt und ihre Umgebung waren Zeuge intensiver Militäreinsätze und spielten eine zentrale Rolle im Konflikt. Die Wasserstraßen der Region, wie zum Beispiel der Fluss Hau, waren wichtige Transportwege und Can Tho diente als Drehscheibe für US-Militäroperationen im Delta.

In der Nachkriegszeit begab sich Can Tho wie der Rest Vietnams auf eine Reise des Wiederaufbaus und der Wiedervereinigung. Die Widerstandsfähigkeit und Entschlossenheit der Stadt zeigten sich beim Wiederaufbau ihrer Wirtschaft und Infrastruktur und bereiteten so die Voraussetzungen für ihre Umwandlung in ein dynamisches Wirtschaftszentrum im Mekong-Delta. Die kulturelle Identität von Can Tho ist ein faszinierendes Mosaik, das durch die Konvergenz ethnischer vietnamesischer, Khmer- und chinesischer Gemeinschaften geprägt ist. Diese lebendige Mischung der Kulturen manifestiert sich in traditionellen Festen, religiösen Zeremonien und einer lebendigen kulinarischen Szene, die Reisende dazu einlädt, in die Aromen des Deltas einzutauchen.

Für einen Wochenendausflug nahm ich einen 4-stündigen Bus von Saigon nach Can Tho, was super einfach war, da der Transport jeden Tag von 7 bis 22 Uhr alle 30 Minuten abfährt. Das ist schon so, seit meine Mutter in Vietnam aufgewachsen ist, denn die beiden Städte sind riesige Wirtschaftszentren für Südvietnam. Aber Can Tho ist das, was ich gerne als den tiefen Süden bezeichne – das Leben ist dort ruhiger, langsamer, aber randvoll mit den Herzen und dem Lächeln der Einheimischen. Wenn Saigon ein nie aufhörendes Gerangel ist, dann ist Can Tho das Gegenmittel.

Der beste Weg, Can Tho zu erleben, wenn Sie für ein Wochenende oder ein paar Tage unterwegs sind, ist bei einer Gastfamilie. Die Gastfamilien liegen hier normalerweise am Rande der Stadt, ermöglichen Ihnen jedoch einen tiefen Einblick in den idyllischen Slow-Travel-Lebensstil des Mekong. Das Restaurant, in dem ich war, servierte eines meiner Lieblingsgerichte aus dieser Region: Bun Mam. Dieses traditionelle vietnamesische Nudel-Sou verfügt über ein unverwechselbares, meerestypisches und komplexes Geschmacksprofil, das durch das Kochen einer Mischung aus fermentierter Fischpaste (normalerweise aus verschiedenen Fischarten), Garnelen und verschiedenen aromatischen Zutaten wie Zitronengras, Knoblauch, Schalotten usw. entsteht manchmal Chilischoten. Das Ergebnis ist eine Brühe, die sehr würzig, umamireich und leicht scharf ist – abgerundet mit gegrilltem Schweinefleisch, Garnelen, Tintenfisch und gelegentlich Fisch. Aufgrund der fermentierten Fischpaste in der Brühe kann es zwar zu einem Geschmackserlebnis werden, aber es ist ein Muss für alle, die einen authentischen Bissen Mekong genießen möchten.

Aber zurück zu den Unterkünften – sehen Sie, wie ich mich dabei ertappen kann, wie ich über die Köstlichkeiten dieser Region rede? Wenn Sie der Meinung sind, dass Gastfamilien zu weit außerhalb der Stadt liegen, machen Sie sich keine Sorgen, denn Can Tho ist eine große Metropole, die Sie problemlos mit dem Motorrad erkunden können. Es ist keine überwältigende Größe. Wenn Sie lieber in der Stadt übernachten möchten, gibt es auch jede Menge tolle Hotels für jeden Geldbeutel.

Nun zu den Must-Sees und dem, was Sie in Can Tho nicht verpassen sollten, hier sind Empfehlungen von meinen verschiedenen Reisen in die Mekong-Hauptstadt:

1. Schwimmender Markt Cai Rang

Beginnen Sie Ihren Tag FRÜH (ich rede von 5 Uhr morgens, 6 Uhr morgens, denn um 9 Uhr morgens sind Sie zu spät) und machen Sie sich auf den Weg zum Cai Rang, einem der größten und berühmtesten schwimmenden Märkte im Mekong-Delta, wenn nicht sogar in ganz Vietnam. Erleben Sie das lebhafte Schauspiel der mit buntem Obst, Gemüse und anderen Waren beladenen Boote, die auf dem Wasser schaukeln. Hier können Sie an der lebhaften Marktatmosphäre teilnehmen, indem Sie einfach ein kleines Boot bezahlen, das Sie zu den anderen Booten bringt, und von einem anderen Boot aus die Frühstückskelle servieren. Vergessen Sie nicht, einige der frischen und exotischen tropischen Früchte zu probieren (so saftig, wie frisch sie sind!) sowie eine weitere Nudelsuppenspezialität, Hủ tiếu. Hủ tiếu eignet sich perfekt zum Frühstück und ist ein beliebtes vietnamesisches Nudelgericht mit einer klaren und aromatischen Brühe, die leicht, aber voller Geschmack ist. Die Brühe wird oft durch Kochen von Schweineknochen, Garnelenschalen und manchmal Hühner- oder Rinderknochen hergestellt und dann mit dünnen Reismehlnudeln serviert. Garniert mit verschiedenen frischen Kräutern und Gemüse wie Sojasprossen, Koriander, Minze und Salat. Wir empfehlen Ihnen auch, eine Limettenscheibe auszupressen und sie mit einer Beilage Hoisinsauce zu essen. Mmmm! An einem Morgen mit frischer Luft in einem Boot über dem Mekong-Delta ist das absolute Perfektion.

2. Schwimmender Markt von Phong Dien

Wenn Sie einen weniger bekannten Markt erkunden möchten, ist der Schwimmende Markt von Phong Dien eine Symphonie für die Sinne. Es ist für seinen kleineren Betrieb und die freundlichen lokalen Anbieter bekannt. Wenn Sie diesen Markt erkunden, können Sie in das tägliche Leben der Bewohner des Mekong-Deltas eintauchen.

3. Altes Haus Binh Thuy

Dieser einstige Ort hat meine Fantasie wirklich angeregt und mich in die Zeit zurückversetzt, als die Franzosen die damaligen Kopfsteinpflasterstraßen Vietnams beherrschten. Erkunden Sie das historische Binh Thuy Ancient House, ein wunderschön erhaltenes französisches Kolonialhaus, das einen Einblick in den Lebensstil der Elite der Region während der Kolonialzeit bietet. Neben Antiquitäten, alten Fotografien und sorgfältig erhaltenem Kulturerbe ist das Haus von üppigen Gärten und einer ruhigen Umgebung umgeben, die Sie verführen wird.

4. Munirangsyaram-Pagode

Besuchen Sie während Ihres Aufenthalts in Can Tho diesen ruhigen buddhistischen Tempel, der für seine aufwendige Architektur und sein friedliches Ambiente bekannt ist. Der Tempel ist mit aufwendigen Schnitzereien, Statuen und gepflegten Gärten geschmückt. Es ist ein Ort der stillen Kontemplation und spirituellen Besinnung.

5. Ninh Kieu Riverside Park

Schlendern Sie durch den malerischen Ninh Kieu Riverside Park am Ufer des Flusses Hau. Hier können Sie vor allem bei Sonnenuntergang die malerische Aussicht auf den Fluss und die Skyline der Stadt genießen. Dies ist auch ein beliebter Ort für Einheimische und man sieht hier oft junge Vietnamesen, die nette Dates haben.

6. Can Tho Museum

Gewinnen Sie Einblicke in die Geschichte und Kultur des Mekong-Deltas im Can Tho Museum. Es beherbergt eine Sammlung von Artefakten, Exponaten und historischen Dokumenten, die die Entwicklung der Region nachzeichnen.

7. Can Tho Nachtmarkt

Gehen Sie dorthin, wo die Einheimischen hingehen, wenn die Sonne untergeht ... Erleben Sie die lebhafte Atmosphäre des Can Tho-Nachtmarkts, wo Sie lokales Kunsthandwerk, Kleidung und Souvenirs kaufen und Nachtmarkt-Snacks wie Bánh Tráng Nướng (scherzhaft „die Vietnamesen“ genannt) essen können Pizza).

8. Can Tho Bridge

Machen Sie eine Fahrt oder einen Spaziergang über die Can-Tho-Brücke, ein Wahrzeichen der Stadt. Diese Schrägseilbrücke bietet einen fantastischen Ausblick auf die Umgebung und ist nachts beleuchtet besonders schön.

9. Chợ Cần Thơ

Ehrlich gesagt sind die Speisen und Gerichte aus der Mekong-Region so frisch. Wenn Ihre Vorstellung von vietnamesischem Essen also bereits voller Geschmack ist, warten Sie einfach, bis Sie die Gerichte aus Can Tho probieren. In Chợ Cần Thơ, der Markthalle der Stadt, die zur Zeit der französischen Kolonialzeit erbaut wurde, können Sie jede Menge Gerichte probieren (sowie von den Händlern in der Umgebung). Probieren Sie unbedingt den gegrillten Cái Răng-Fisch, denn dieses Gericht ist berühmt für seinen gegrillten Fisch, der mit verschiedenen frischen Kräutern, Reisnudeln und einer aromatischen Dip-Sauce serviert wird. Es ist ein Muss, wenn Sie Can Tho besuchen! Es gibt auch Cá lóc nướng trui, einen gegrillten Schlangenkopffisch, bekannt als Cá lóc, eine beliebte lokale Delikatesse. Der Fisch wird typischerweise in Kräutern und Gewürzen mariniert, bevor er perfekt gegrillt wird. Es wird oft mit Reispapier, frischen Kräutern und einer Dip-Sauce serviert. Ich bin auch absolut begeistert von der Bún riêu cua, einer Krabbennudelsuppe mit einer delikaten Brühe aus Krabbenpaste, Tomaten und verschiedenen lokalen Gewürzen. Es wird mit Reisnudeln, Tofu, frischen Kräutern, Limette und Garnelenpaste serviert. Schon jetzt können Sie spüren, wie sich die Aromen des Meeres und des Landes in diesen regionalen Spezialitäten vermischen!

10. Bootstouren

Nun ist die Erkundung des komplizierten Netzwerks von Kanälen und Nebenflüssen im Mekong-Delta mit Bootstouren überaus wichtig und es lohnt sich. Sie können aus verschiedenen Optionen wählen, darunter kurze Ausflüge zu nahe gelegenen Märkten oder längere Reisen zur Erkundung abgelegener Dörfer und Inseln.

Die Seele von Can Tho ist eng mit dem Mekong-Delta verbunden, wo Land und Wasser eine harmonische Symphonie des Lebens schaffen. Die berühmten schwimmenden Märkte der Stadt, auf denen sich Handel und Tradition auf den Wasserstraßen kreuzen, hinterließen bei uns eine tiefe Wertschätzung für den anhaltenden Geist des Deltas. Die „Perle des Mekong-Deltas“ wird einen unauslöschlichen Eindruck in Ihren Herzen hinterlassen (wie auch in Ihren Geschmacksknospen). Denn genau darum geht es – Can Tho ist nicht nur eine Stadt; Es ist ein Erlebnis – eine Reise durch Zeit, Kultur und Naturschönheiten. Hier flüstert die Geschichte durch die Kanäle der Stadt, wo Aromen Geschichten erzählen und die Umarmung des Flusses alle willkommen heißt, die sich an seine Ufer wagen.

Cai Rang floating market, Can Tho

46 Đường Hai Bà Trưng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ, Vietnam

Phong Dien floating market, Can Tho

Cầu cống huyện đội Phong Điền, 179, ĐT926, Nhơn ái, Phong Điền, Cần Thơ, Vietnam