Maritozzo

Das Projekt gliedert sich in drei Teile: ein Café, ein Restaurant, eine Weinstube. Markenköche sind ebenfalls drei, und ihre Erfolgsgeschichte verdient eine separate Diskussion. Ivan Pizzoni leitet ein Café und eine Weinbar. Marco Gubiotti und Andrea Santilli sind für alles verantwortlich, was in der Küche des Restaurants passiert. Während ihrer Abreise sind die wichtigsten der Küchenchef Andrea Impero und der Konditor Tommaso Brunelli. Aber alles in Ordnung....

Im Erdgeschoss des Maritozzo befindet sich ein Café, in dem den Gästen wie in den besten italienischen Traditionen alles auf einmal angeboten wird: Frühstück, Mittagessen, Sandwiches, Desserts, Kaffee und Designercocktails. Schon am Eingang stört der schwindelerregende Geruch von Backwaren und frisch gebrühtem Kaffee buchstäblich. Hier wirkt offensichtlich eine alte italienische Magie, denn es ist unmöglich, dieses Reich der Geschmäcker und Aromen einfach zu verlassen. Übrigens, die Gerichte hier können Sie mitnehmen und andere reizen.

Auf der zweiten Ebene befinden sich ein Restaurant und eine Weinstube. Die Kombination aus strengen Klassikern und italienischem Temperament bringt letztendlich das gewünschte Ergebnis - die Gerichte auf der Speisekarte des Restaurants werden erst durch den Blick und dann durch den Geschmack erfasst. Das Projekt arbeitet nach dem populären europäischen System: von 12 bis 18 für ein verkürztes Tagesmenü und nach 18 vollständig.

Die stilvolle Weinbar ist so gestaltet, dass sie sowohl für große Unternehmen als auch für diejenigen, die sich für introvertiert halten, geeignet ist. Dieser Raum hat seine eigene Speisekarte und seine eigenen Weingesetze, die das Sommelier-Team beim Studium unterstützt. Der Schwerpunkt der Weinkarte liegt natürlich auf Italien, aber nicht ohne die Alte und Neue Welt. Getränkeangebot in Gläsern, Flaschen, Schachteln, je nach Ziel. Die Preise beginnen bei 2500 Rubel pro Flasche und ab 550 Rubel pro Glas.

Entworfen von Mauro Angelini, der einen einzigartigen Raum geschaffen hat, in dessen Zentrum sich eine offene Küche von Andrea Viakawa befindet. Bei der Arbeit an dem Projekt achtete Mauro besonders auf die Raumgeometrie und die Beleuchtung. In jedem Saal, auf der Treppe, an der Fassade, spielt das Licht nach seinen Regeln. Im Allgemeinen erwies sich das Innere als offen, frei und im wahrsten Sinne des Wortes einfach. Es gibt keine schreiende, schwere Suite, obwohl in diesem bescheidenen, echten italienischen Aristokraten noch einige Details verraten werden.

P. S. Maritozzo - Italienischer Kuchen, den die Bräutigame den Auserwählten nach der Tradition gaben und in dem sie Trauringe versteckten. Dolce vita!