Geheimküche in Valencia

Ich habe bereits darüber geschrieben, wie großartig die Qualität, Quantität und Vielfalt der kulinarischen Optionen hier in Valencia sind. Egal, ob Sie auf der Suche nach klassischen spanischen oder regionalen valencianischen Gerichten oder unglaublichem asiatischem Essen in Valencia sind, es wird etwas für Ihren Geschmack geben. In diesem Artikel möchte ich einen meiner Lieblingsorte für „schicke“ Abende hervorheben und wo er zu finden ist.

Für alle, die Valencia oder Spanien zum ersten Mal besuchen, ist es gut zu wissen, dass das Essen hier König ist. Gesellschaftliche Veranstaltungen werden rund ums Essen organisiert (mehr als ums Trinken, anders als in Großbritannien) und die Leute nehmen ihre Küche ernst.

Geheimes Essen im Secreto ...

Wenn ich schick sage, meine ich die Art von Ort, für den Sie sich ein wenig schick machen oder zumindest ein Hemd anstelle eines T-Shirts anziehen möchten. Im Allgemeinen scheinen sich Spanier für gesellschaftliche Veranstaltungen nicht besonders formell zu kleiden (sondern eher für Gemeinschaftsveranstaltungen wie Osterfeiern oder Kommunionen und dergleichen). Das Restaurant Secreto in der Altstadt ist so ein Ort. Sie werden sich hier viel wohler fühlen, wenn Sie etwas schicker als normal gekleidet sind, da es ein ziemlich moderner und luxuriöser Ort ist. Ich werde viel über das Essen sprechen, aber in Wirklichkeit war es die Kombination aus unglaublichem, persönlichem Service und dem Geschmack, die den Ort wirklich verkauft hat. Ich habe das relativ schwer zu findende Restaurant auf Tripadvisor gefunden, und es wird mit fast 700 Bewertungen als das 35. beste Restaurant von fast 4.000 bewertet.

Asiatisches Essen ist hier beliebt, sehr beliebt – spanisches Essen ist auch unglaublich beliebt (offensichtlich), und so hat Secreto die beiden kombiniert, um ein valencianisch-asiatisches Fusionsmenü mit Aromen von beiden Seiten zu kreieren. Es gibt viel Schweinefleisch und Schinken und lokale Käsesorten, die die spanische Seite einbringen, aber auch japanische und südasiatische Stile mit schärferen Geschmäckern und einzigartigen Zutaten, die andere Geschmäcker offenbaren. Ich war anfangs etwas besorgt, diese Stile zusammen zu probieren, aber der Küchenchef hier leistet bemerkenswerte Arbeit, indem er sie perfekt zusammenbringt. Ich sollte auch erwähnen, dass der Kellner / Besitzer perfekt Englisch und Spanisch sprach (sowie auch einige andere Sprachen).

Wenn Sie mich dazu gedrängt haben, Ihnen eine Empfehlung zu geben, was Sie hier probieren sollten, müsste ich sicherlich zu dem Gericht auf dem Bild oben gehen. Die Mischung aus panierten und gebratenen Garnelen und süßem Seetang obendrauf, mit einem würzigen Senf, ist wunderschön.

Ein minimalistisches, aber dennoch sehr stilvolles Interieur.

Versteckt in einer Ecke...

Ja, es ist ziemlich gut versteckt. Ich lerne die Stadt sehr gut kennen und bin ein erfahrener Kartenbenutzer, und ich verbrachte immer noch eine Weile damit, durch die niedlichen kleinen Straßen des Carmen-Viertels zu wandern, und wurde zunehmend frustriert über meine immer größer werdenden Kreise der Hoffnungslosigkeit. Aber ich bin großzügig und sage, dass die verborgene Natur von Secreto ein Teil des Charmes ist und es wirklich noch spezieller macht, wenn Sie endlich ankommen. Es ist nicht weit vom Zentrum entfernt, noch an einem besonders unzugänglichen Ort, es ist nur so, dass Google Maps nicht so ein Fan der kleinen alten Straßen ist, und daher ist es schwieriger als normal anzukommen, ohne zu wissen, wo es ist.

Secreto Restaurant

Carrer de Sant Martí, 11, 46002 València, Valencia, Spain

Bisher eines meiner liebsten kulinarischen Erlebnisse in Valencia, und ich denke, eines der wenigen, das mich mit der Kombination aus Aromen, Atmosphäre und unglaublichem Service wirklich überrascht hat.