Tyumen Restaurant-Museum "Chum": informativ und lecker

Warum reisen Menschen gerne? Auf Reisen sind alle Probleme vergessen und stattdessen tauchen neue lebendige Eindrücke auf. Diese Vorstellungen bestehen aus der Bekanntschaft mit einer anderen Kultur, Geschichte und natürlich der lokalen Küche. Wenn Sie sich in Tjumen befinden, können Sie alles an einem Ort bekommen - im einzigartigen Tjumener Restaurant-Museum "Chum". Hier wird Ihnen das Leben der Ureinwohner des Tjumener Nordens erzählt und Sie werden mit traditionellen Gerichten der nationalen Küche der Nenzen und Chanten verköstigt. So wird Ihr Mittagessen sowohl informativ als auch lecker.

Öl in vitro, Tamburin des Schamanen und Wünsche machen

Sobald Sie die Schwelle des Restaurant-Museums überschreiten, sehen Sie ein Fragment der Tundra-Vegetation - Moos, Rentiermoos, Wacholder. Das Leben der Ölarbeiter und Geologen während der Entwicklung der natürlichen Ressourcen der nördlichen Gebiete Westsibiriens wird in einer separaten Ausstellung vorgestellt. Arbeiter der Ölindustrie präsentieren echtes Öl in vitro. Sie brachten eine Flasche Öl von einem neuen Feld.

Hier befindet sich auch ein besonderer Ort, um Wünsche zu äußern, der von einem speziell angeforderten Schamanen gestaltet wurde. Seit vielen Jahren nutzen Stammgäste des „Chum“ diese Möglichkeit und behaupten, dass ihre Wünsche in Erfüllung gehen. Übrigens ist im Saal ein authentisches Schamanentamburin zu sehen.

Es gibt eine große Anzahl von Exponaten, die von Mitarbeitern auf Expeditionen nach Jamal gesammelt wurden - Schlitten, Ruder, Angel- und Jagdausrüstung, Haushalts- und Kleidungsstücke und sogar Musikinstrumente. Außerdem hinterließen einige der Gäste Geschenke, wie einen riesigen Eberkopf und einen ausgestopften Luchs. Besucher fotografieren gerne mit letzterem.

Die Geschichte eines Hirschgespanns wird Sie bestimmt interessieren. Es stellt sich heraus, dass der wichtigste der drei der linke Hirsch ist. Der Anführer wird von klein auf erzogen - dies ist ein sehr wertvoller Hirsch. Das Herzstück des Restaurant-Museums ist der Kumpel (eine Art Haus), der nach allen Regeln gebaut wurde. Im Norden machen Frauen normalerweise Kumpel, weil Männer mit Rehen beschäftigt sind.

Beeindruckende Exotik der nordischen Küche

Die Hauptbestandteile der nationalen Küche der nördlichen Völker sind Fleisch, Fisch und Beeren. Vieles, was in Lagern gegessen wird, erscheint dem Stadtmenschen exotisch. Um den Mangel an Vitaminen auszugleichen, trinken die Nenzen zum Beispiel das Blut eines frisch erlegten Hirsches und essen seine rohe Leber. Aber es gibt auch weniger intensive Gerichte, die die Herzen und Mägen von Ausländern erobert haben.

Stroganinas sind dünne Scheiben von gefrorenem Fisch oder Fleisch, wie Pommes. Menschen verschiedener Nationalitäten genießen Stroganina aus Muksun oder Nelma. Chanten und Nenzen essen normalerweise Stroganina mit Macalo - einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Fleisch wird mit Preiselbeersauce gegessen. Im Restaurant-Museum „Chum“ wird Ihnen Stroganina auf einem Eisblock serviert, damit ein Stück im Mund zergeht und nicht auf dem Teller.

Die Völker des Nordens haben schon immer Fisch für die Zukunft beschafft. Im Winter gab es keine Probleme - die ganze Yamal ist ein großer Kühlschrank, aber im kurzen Nordsommer muss gesalzener oder getrockneter Fisch gut gelagert werden. Nur wenige Menschen werden heute ein Stück gesalzene Nelma oder einige Sosvinische Heringe ablehnen.

Mit der Gründung von Fabriken, in denen Jäger und Fischer ihre Beute gegen die notwendigen Waren eintauschen konnten, wurde die Speisekarte der Nenzen und Chanten mit dem Aufkommen von Mehl vielfältiger. Frauen begannen Krapfen zu backen und fügten dem Teig geriebenen Kaviar oder Hirschblut hinzu. Im Restaurant-Museum "Chum" werden nationale Krapfen aus ungesäuertem Teig mit völlig akzeptablen Zusatzstoffen zubereitet - Temjan, Hechtkaviar, Vogelkirschmehl oder Pinienkerne.

Chanten und Nenzen waren schon immer wunderbare Jäger. Die Speisekarte des Restaurants enthält Fleisch von Wildtieren und Vögeln. Wildschwein oder Gans? Vielleicht ein geschmorter Bär? Es ist deine Entscheidung! Beim Besuch dieses Restaurant-Museums erfahren Sie nicht nur viel Interessantes über das Leben der Völker des Nordens, sondern stellen auch sicher, dass die raue Natur des Nordens zur Quelle der lebendigsten gastronomischen Eindrücke werden kann. Sie werden diesen Besuch im Tjumener Restaurant-Museum „Chum“ als informativ und schmackhaft in Erinnerung behalten.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048