Wo man die köstlichsten Knödel in Tjumen findet

Knödel zu Silvester sind Tradition, genauso wie ein geschmückter Tannenbaum, Väterchen Frost und Geschenke. Wenn Sie sich zu diesem Zeitpunkt in Sibirien befinden, werden Ihre Gastgeber Sie nicht nach Hause lassen, bis Sie Knödel gefüttert haben. Es ist wie ein Angebot, Honig und Fleisch mit jemandem in „Game of Thrones“ zu teilen – den Gast mit Klößen zu füttern bedeutet, dass er oder sie willkommen ist. Hoffentlich ist der Name des Hausbesitzers nicht Walder Frey. Aber auch wenn Sie sich im Frühling, Sommer oder Herbst in Sibirien aufhalten, sollten Sie echte sibirische Knödel probieren. Wo gibt es die leckersten Knödel in Tjumen? Ich werde darüber in meiner Geschichte sprechen.

Die Geschichte der Knödel

Knödel tauchten im 15. Jahrhundert auf den Tischen der Bewohner des Urals und Sibiriens auf. Das Gericht fasste schnell Wurzeln und wurde am festlichen Tisch oder als gewöhnliche Mahlzeit serviert. Gefrorene Halbfabrikate wurden lange gelagert und schnell zubereitet. Sibirier mögen Knödel und kochen sie regelmäßig. Suppen werden damit zubereitet; Sie werden gedünstet, gekocht und gebraten, mit Sauerrahm, Butter und verschiedenen Saucen serviert.

Knödeltraditionen in Sibirien

Vor ein paar Jahren waren Knödel das Hauptgericht des Neujahrstisches für Sibirier. Jetzt ist es in Mode gekommen, Gäste mit exotischen Gerichten zu überraschen, aber die Neujahrsferien in Sibirien kommen ohne Knödel nicht aus.

Ein paar Tage vor dem Feiertag versammelt sich die ganze Familie an einem großen Tisch, um Knödel zu kochen. Teig und Hackfleisch werden im Voraus zubereitet. Jeder hat seinen eigenen Verantwortungsbereich - jemand rollt den Teig aus, jemand schneidet Kreise aus, jemand legt Hackfleisch darauf, jemand formt Knödel. Bei der Arbeit tauschen die Leute Familiennachrichten aus, besprechen den bevorstehenden Urlaub.

Eine der häufigsten Knödeltraditionen ist das Herstellen von „Glücksknödeln“. Anstelle der üblichen Füllung wird eine andere Zutat oder sogar ein Gegenstand wie eine Münze oder ein Knopf verwendet, um den Knödel zu füllen. Jede dieser Füllungen hat ihre eigene Interpretation. Eine Person, die Knödel mit Pfeffer isst, wird also Liebe finden. Diejenigen, die Knödel mit Gemüse probiert haben, werden mit Freude erfüllt sein. Auch die leeren oder nur aus Teig bestehenden Knödel haben eine Bedeutung – wer sie bekommt, soll Glück finden. Die Glücklichen, die Knödel mit Zucker finden, werden ein einfaches und erfolgreiches Jahr haben. Und ein Knödel, der eine Münze verbirgt, bedeutet Reichtum für die Person, die ihn findet.

Sibirische Knödel mussten nur in einer großen Schüssel serviert werden. Das bedeutete, dass der Besitzer den Gästen wohlgesonnen war und wollte, dass die Menschen, die am Tisch saßen, so lange wie möglich in seinem Haus blieben. Wenn der Besitzer jedem portioniert Knödel servierte, könnte dies als Wunsch des Besitzers gewertet werden, sich so schnell wie möglich von den Gästen zu verabschieden.

Leckere Knödelrestaurants

Selbstgemachte Knödel sind natürlich sehr lecker. Aber wenn Sie niemand zu einem Besuch eingeladen hat, ist es besser, in ein Restaurant zu gehen. Laut der Tyumen Hospitality Association werden die besten Knödel in drei Restaurants der Stadt zubereitet.

Das Restaurant „Chum“ bietet Fischknödel mit Hecht-Kaviar-Dressing an. Für Fleischesser gibt es Knödel mit Hirsch-, Wildschwein- und Rehfleischfleisch in Pilzsauce. Wer es schärfer mag, dem seien Knödel mit Elch und Senf-Schmand-Sauce empfohlen.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048

Auf der Speisekarte des Familienrestaurants "Maksimych" finden Sie fünf Arten von Knödeln. Darunter sind gewöhnliche Fisch- und Fleischgerichte. Aber nur hier gibt es Knödel mit Sauerkraut und Speck sowie Knödel im Topf mit in Sauerrahm geschmorter Kalbsleber.

Restaurant "Maksimych", Tyumen

Ulitsa 50 Let Oktyabrya, 52, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625023

Das Restaurant „Nightingale Grove“ verwöhnt die Besucher mit klassischen Teigtaschen aus Schweine- und Rindfleisch. Hier werden Fischknödel aus dem nördlichen Muksun zubereitet. Wenn Sie vorher zustimmen, findet für Sie im "Nachtigallenhain" ein Meisterkurs zum Kochen echter sibirischer Knödel mit anschließender Verkostung statt.

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Ulitsa Sibirskaya, 79, Patrusheva, Tyumenskaya oblast', Russia, 625016

Jetzt wissen Sie, wo Sie die leckersten Teigtaschen in Tjumen finden. Probieren Sie sie aus, ergänzen Sie Ihr gastronomisches Erlebnis. Und wenn Sie sich entscheiden, einen Meisterkurs zu besuchen, haben Sie etwas, um Ihre Freunde und Verwandten zu überraschen.