Die Kultur des Broterwerbs in Sibirien

Sie wissen wahrscheinlich nicht, dass Sibirier immer ein Stück Brot mitnehmen, wenn sie am Esstisch sitzen. Egal ob Frühstück, Mittagessen oder ein schneller Snack, etwas Brot wird sicher dazu passen. In Sibirien gibt es ein altes Sprichwort „Brot ist das Personal des Lebens“ oder, um es umzuformulieren, Brot ist der Hauptbestandteil jeder Mahlzeit. Obwohl die Sibirier nicht gerade die Butterbrühe erfunden haben, haben sie viele Brotsorten erfunden. Lassen Sie uns sie zusammen mit der Kultur des Brotessens in Sibirien erkunden!

Brotgeschichte in Russland

Es wird angenommen, dass Brot vor 15000 Jahren zum ersten Mal auf russischen Tischen erschien. Die Menschen im alten Russland waren schon immer damit beschäftigt, wie sie überleben und woher sie Nahrung bekommen. Sie bemerkten, dass manche Pflanzen gut ernähren und länger satt machen. Zuerst aßen sie rohe Samen dieser Pflanzen, begannen aber später, etwas Ähnliches wie das heutige Mehl herzustellen. Die Idee, die Mehlmasse zu backen, kam den alten Menschen eher zufällig: Ein Teil des Teigs fiel auf die warmen Feuerkohlen, und der Teig wurde gebacken.

Die sibirischen Menschen haben seit ihren frühen Tagen gelernt, Brot anzubeten. Kindern in Schulen wird beigebracht, dass übrig gebliebenes Brot nicht weggeworfen werden soll. Erwachsene wissen genau, dass, wenn Sie Ihr Brot mit jemandem teilen, Sie nicht nur vorschlagen, eine Mahlzeit zu teilen, sondern Sie sie auch als Freunde sehen. Es gibt auch eine alte sibirische Hochzeitstradition, die dem Brot gewidmet ist. Wenn Frischvermählte als Ehepaar das Haus zum ersten Mal betreten, erhalten sie einen Laib Brot mit Salz zum Beißen. Wenn die Frau das größere Stück Brot beißt, bedeutet dies, dass sie das Familienoberhaupt sein wird. Wenn der Ehemann das größere Stück hat, dann wird er der Herr des Hauses sein. Auch Brot hat seinen Feiertag; Menschen feiern es am 16. Oktober. Wenn Sie Gast in einem sibirischen Haus sind oder in einem sibirischen Café essen, wird das Brot zu jedem Gericht hinzugefügt. Es gibt jedoch drei anerkannte Brotsorten, die Sie überall in Russland probieren können, aber ich empfehle dringend, dies auch in Sibirien zu tun!

Hauptsorten des sibirischen Brotes

Wussten Sie, dass es in Sibirien eine Brotsorte gibt, die wir «König aller anderen Sorten» nennen? Dieses Brot besteht aus Weißmehl. Es erschien zuerst auf den Tischen von Adligen (Zaren und Aristokraten). Bauern durften diese Art von Weißbrot nur zu besonderen Anlässen probieren.

In ihrem täglichen Leben aßen die Bauern einfachere Brote aus Roggenmehl. Dieses Brot ist das zweite beliebte sibirische Brot, das seit dem 11. Jahrhundert gebacken wird. Obwohl dieses Brot als Nahrung für arme Leute galt, wurde es bald sehr beliebt und beliebt bei allen. Es gab einmal eine Geschichte, dass die Soldaten der russischen Armee krank wurden, weil ihrer Ration Roggenbrot fehlte. Vor dem Backen von Roggenbrot haben alte Bäcker mit dem Messer ein imaginäres Kreuz auf den Teig gelegt. Roggenbrot wird in Sibirien „Borodino-Brot“ genannt. Der Legende nach erschien das Rezept für Roggenbrot nach der Schlacht von Borodino.

Heutzutage kennen die Sibirier viele köstliche Möglichkeiten, ein einfaches Stück Brot in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln. Eines der beliebtesten Rezepte ist es, ein Stück Brot mit Butter zu essen, das mit Zucker bestreut ist. Wenn Sie eine Naschkatze sind, fügen Sie einfach Marmelade oder Marmelade hinzu und Sie werden den Geschmack der einfachsten sibirischen Leckerei spüren! Probieren Sie alle berühmten Brotsorten im Baker Street Cafe, einer der beliebtesten sibirischen Bäckereien, um die Kultur des Brotessens in Sibirien zu erleben!

Baker Street Cafe, Novosibirsk

Ulitsa Sovetskaya, 95, Novosibirsk, Novosibirskaya oblast', Russia, 630091