Cover photo credit © Shoro
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Bebida única Maksym Shoro, un símbolo de Kirguistán

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Shoro es una compañía legendaria, una verdadera historia de éxito kirguisa y el orgullo de todos los kirguisos. Los años 90 fueron muy duros para Kirguistán. Después del colapso de la Unión Soviética, el país tenía una situación económica difícil en un nuevo país capitalista. Shoro fue la primera empresa exitosa, que creó una marca con la bebida tradicional nacional: Maksym. He viajado a muchos países, pero nunca he probado nada como el maksym; es nuestra bebida única. Cada primavera, verano y otoño, Maksym Shoro se vende en las calles de Kirguistán. Es más que refrescante; también es una bebida muy saludable, un símbolo válido de Kirguistán.

Photo credit © Shoro
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Maksym: un trago de guerreros

Maksym está hecho de cereales de cebada, maíz, trigo y mijo. Primero se hierve en agua y luego se fermenta durante 8-12 horas. Tiene un sabor agrio. Es rico en celulosa, vitaminas B y C, así como en ácido nicotínico. Es útil para fortalecer el sistema inmunológico, limpiar el tracto digestivo y apoyar el equilibrio de la presión arterial. Además, tiene muchos efectos antialérgicos y muchos otros efectos positivos en la salud. El Ministerio de Salud lo reconoce oficialmente en Kirguistán como beneficioso para la salud y fomenta su uso.

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Como mencioné anteriormente, el maksym es una bebida tradicional, que ha sido principalmente casera. Hasta los años 90, el maksym nunca se cocinaba en las condiciones industriales. Dado que el pueblo kirguís solía llevar un estilo de vida muy nómada, necesitaba alimentos que pudieran conservarse mientras viajaba. Por eso kymyz, la leche de yegua fermentada, y Maksym eran bebidas muy prácticas. Pero, otra razón por la que llegó a ser en forma de bebida fue la pobreza. Un pan requiere mucho trigo, mientras que mezclar una pequeña cantidad de cereales con agua es una simple bebida que mucha gente puede compartir.

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Un indicador de días cálidos

Si quieres probar un maksym casero, puedes ir al Osh Bazaar. Si vas a probar Maksym hecho en condiciones industriales controladas, puedes comprar una botella en cualquier quiosco, supermercado o tienda. Sin embargo, el mejor maksym se vende durante los días calurosos, por todas las calles de Kirguistán, en los lugares más concurridos, en las intersecciones de las calles, en los parques y en las carreteras. Si te gusta la bebida y quieres conocer los productos de la empresa Shoro, también puedes visitar su tienda de marca y encontrarla allí. De cualquier manera, probar esta bebida única, que puede ser llamada libremente un símbolo de Kirguistán, es recomendable para cualquier turista que quiera conocer nuestra cocina y cultura. Es una bebida especial con una historia especial.

Osh Bazaar
Osh Bazaar
Bichkek, Kirghizistan
Shoro store, Bishkek
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Osmonkul St, Bishkek, Kyrgyzstan

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El escritor

Gulzat Matisakova

Gulzat Matisakova

Hola. Soy Gulzat, de Kirguistán. Estudié cine documental en Europa. En mi tiempo libre me gusta ver películas y hacer senderismo. Estoy aquí para guiarlos a través de los tesoros de Kirguistán.

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