Combini : l'attraction la plus sous-estimée au Japon

Les dépanneurs japonais, connus localement sous le nom de combini, ont fait l'objet de nombreux éloges. Bien plus que de simples magasins de proximité, combini est l'attraction la plus sous-estimée au Japon. Ils nous offrent un aperçu de la culture japonaise de tant de façons. En vérité, pour avoir un aperçu du Japon, il n'est pas nécessaire d'escalader les hauteurs du Mont Fuji ni de traquer un sanctuaire insaisissable dans une préfecture éloignée. Il vous suffit de franchir les portes du combini.

"Irasshaimase !" - Bienvenue au combini, bienvenue au Japon.

L'art de l'hospitalité japonaise

Le combini peut être votre première expérience avec omotenashi, l'esprit japonais de l'hospitalité. Il est accueillant, jamais intrusif, et est fier d'anticiper vos besoins avant même que vous ne franchissiez ces portes vitrées. Les étrangers sont toujours étonnés que dans les combini, vous puissiez utiliser les toilettes à tout moment et sans frais. Et pour info, ils sont toujours d'une propreté étincelante. Une myriade de services peuvent être exécutés au combini, de la livraison de colis aux services de photocopie. De nombreux combini offrent également un espace pour se reposer, manger et se détendre.

Pour les Japonais, le combini fait partie intégrante de la vie quotidienne. Le matin, les salariés se pressent dans les combini pour ramasser des onigiri (boulettes de riz) au petit-déjeuner ou dans une boîte à bento prête à manger. Les élèves viennent après l'école pour passer du temps avec leurs amis autour d'une collation de poulet frit délicieux, et les plus extravertis recherchent un souper en fin de soirée après une autre soirée de folie. Combini a toujours su quand j'avais envie d'un matcha latte glacé, d'une poêle à melon (pain), ou quand j'avais vraiment besoin de quelques timbres. Combini m'a toujours soutenu.

Un reflet des saisons japonaises

Combini est tellement enraciné dans l'écologie urbaine du Japon que, tout comme la flore et la faune reflètent le changement des saisons, les combini le sont aussi. Pour les non-initiés, le Japon accorde une grande importance à " sentir les saisons ", et c'est certainement ce que vous ressentirez lorsque vous entrerez dans les combini japonais.

Vous saurez que c'est au printemps que les chocolats Kitkat à saveur de sakura (fleur de cerisier) tapissent les étagères d'une belle mer de rose pastel. Vous pourrez peut-être vous procurer des sakuramochi frais (gâteau de riz aromatisé), des biscuits aux fraises et même des lattes aromatisés sakura.

L'été au Japon est annoncé avec hanabi (feu d'artifice littéralement traduit par fleurs de feu), et bien sûr, vous pouvez en obtenir au combini. En plus de ces spécialités estivales, il y a des kakigori (glace rasée) et des hiyashi chuka (nouilles chinoises fraîches) prêtes à consommer, qui sont une option rafraîchissante pour le déjeuner d'été avec des nouilles froides et des garnitures colorées comme des concombres, du jambon, des crabes et des œufs.

En automne, vous pouvez parfois trouver de délicieuses patates douces rôties à chaud et des châtaignes, des croquettes de citrouille ou des lattes épicées à la citrouille, des sucreries parfaites pour rester au chaud lorsque les soirées d'automne commencent à être fraiche. Vous serez certainement tenté d'acheter des friandises à l'approche d'Halloween. Comment ne pas le faire, alors que sur toutes les étagères on trouve d'adorables biscuits en forme de chauve-souris, de jolies guimauves-souris fantômes et des bonbons vermifuges.

C'est en hiver, cependant, que le confort des combini est le plus apprécié. La saison de l'oden est très attendue et l'odeur réconfortante des gaufrettes d'oden se répand dans le magasin dès que vous poussez la porte. Un peu entre un ragoût et une soupe, il met en vedette divers ingrédients sur des bâtonnets dans un bouillon de dashi. Vous n'avez qu'à choisir ce que vous aimeriez avoir, et il est accompagné d'un peu de moutarde ou de miso, et de beaucoup de bouillon. Mes préférés sont les gâteaux de poisson, les œufs, les saucisses et les radis. C'est le souper parfait par une nuit froide et hivernale où rien n'a d'importance, sauf la décongélation avec ce bol d'oden fumant.

Où trouver un combini

Si maintenant, vous vous demandez où trouver un combini au Japon, ne vous inquiétez pas de le chercher. Combini vous cherchera ! On les trouve partout au Japon, des grandes villes aux petites villes rurales. Certaines des chaînes les plus connues sont Lawsons, Seven Eleven, Family Mart, Mini Stop et Daily Yamazaki. Chaque chaîne propose sa propre gamme de plats cuisinés, mais vous pouvez trouver des plats toujours aussi populaires comme l'onigiri au thon et à la mayonnaise dans tous les combini du Japon.

Avant de passer à la caisse

Ainsi, lors de votre prochaine (ou première) visite au combini, rappelez-vous aussi que le combini est bien plus qu'un dépanneur. C'est aussi une extension de la culture japonaise, un goût de l'hospitalité japonaise et, surtout, une couverture de sécurité, une source de réconfort pour les gens. Son existence dit : "Je serai là pour toi, quand et où tu auras besoin de moi." En fait, il y a peu de scènes plus cauchemardesques à la suite d'un désastre que celle d'un combini avec ses étagères vidées. Après tout, si ce n'est sur le combini, sur l'épaule de qui pouvons-nous nous appuyer en cas de problème ? Lors de ce spectacle, je fais un petit salut en louange au combini japonais, l'attraction la plus sous-estimée au Japon.

"Mata o-koshi kudasaimase" - Merci et à bientôt.

Seven Eleven, Tokyo

Japan, 〒282-0004 Chiba, Narita, Furugome, 字１−１ 成田空港第2ターミナル4階

Family Mart, Tokyo

9-chōme-7-1 Akasaka, Minato City, Tōkyō-to 107-0052, Japan

Lawson, Tokyo

1-chōme-34-8 Takadanobaba, Shinjuku City, Tōkyō-to 169-0075, Japan