Anadi Cabin Restaurant, Kolkata

Anadi Cabin Restaurant : un avant-goût de l'histoire de Calcutta

Si vous êtes un amateur de cuisine et un passionné d'histoire, une visite au restaurant Anadi Cabin à Calcutta est un incontournable. Ce restaurant emblématique, situé sur S.N. Banerjee Road, près du quartier du Nouveau Marché, sert de délicieux parathas Mughlai depuis plus d'un siècle. Fondé en 1925 par Balaram Jana, le restaurant porte le nom de son fils, Anadi, malheureusement décédé des suites d'une pneumonie.

Un joyau historique

Le restaurant Anadi Cabin n'est pas seulement un endroit pour satisfaire vos papilles gustatives ; c'est également un témoignage vivant de la riche histoire de Calcutta. Les restaurants de cabane, nés sous le Raj britannique, ont été créés pour offrir une expérience culinaire privée aux femmes et aux familles dans une société plus conservatrice à l'époque. Ces cabanes offraient un refuge sûr aux couples pour prendre leurs repas à l'abri des regards indiscrets.

Un délice culinaire

Lorsque vous entrez dans Anadi Cabin, vous serez transporté dans le temps. Le restaurant a conservé son charme d'antan et continue de servir des plats traditionnels qui ont résisté à l'épreuve du temps. La star du menu est sans aucun doute le Mughlai paratha. Ce paratha de forme carrée est farci d'une variété de garnitures, notamment de la viande hachée, des cacahuètes hachées, des carottes, des œufs et des oignons. L’arôme de ces parathas très chauds est suffisant pour vous mettre l’eau à la bouche.

Plats à essayer absolument

Bien que le Mughlai paratha soit le best-seller d'Anadi Cabin, il existe d'autres plats à ne pas manquer. La combinaison nature paratha-kosha mangsho (curry de viande de chèvre mijotée) est l'une des préférées des habitants et des visiteurs. La viande tendre et le curry savoureux se marient parfaitement avec le paratha feuilleté. Un autre plat populaire est la côtelette de poulet ou Kabiraji, qui est une côtelette frite recouverte d'une pâte aux œufs croustillante.

Un Hangout de célébrités

Au fil des années, Anadi Cabin a attiré de nombreuses personnalités notables de l'industrie cinématographique bengali. Il a également servi de toile de fond à plusieurs vieux films bengalis. Ainsi, pendant que vous savourez des plats délicieux, gardez un œil sur les visages familiers.

Quand visiter

Anadi Cabin est ouvert de 11h00 à 21h30, ce qui en fait l'endroit idéal pour un déjeuner copieux ou un dîner tardif. Le restaurant peut être bondé aux heures de pointe, il est donc conseillé d'arriver tôt pour garantir une table.

Attractions à proximité

Après avoir savouré un repas satisfaisant à l'Anadi Cabin, promenez-vous dans le quartier animé du Nouveau Marché. Ce quartier commerçant animé est connu pour sa large gamme de produits, allant des vêtements et accessoires aux épices et friandises. Vous pouvez également explorer le musée indien voisin, qui abrite une vaste collection d'objets et d'œuvres d'art.

Conclusion

Le restaurant Anadi Cabin n'est pas seulement un endroit pour manger ; c'est une expérience qui vous ramène dans le temps. Avec sa riche histoire, ses appétissants parathas Mughlai et ses relations avec des célébrités, ce restaurant emblématique est une visite incontournable à Calcutta. Alors, assurez-vous d'ajouter Anadi Cabin à votre itinéraire et laissez-vous tenter par les saveurs du passé de Calcutta.