Can Tho: Porta d'accesso all'anima del delta del Mekong

Annidata lungo le sinuose anse del fiume Mekong, Can Tho, nel profondo sud del Vietnam, emerge come un vibrante contenitore di storia, cultura e flusso e riflusso senza tempo della vita nel delta del Mekong. La vita qui ruota attorno a questi corsi d'acqua, che esistevano anche prima che il Vietnam diventasse un paese. Conosciuta come la "Perla del delta del Mekong", Can Tho è una città che invita i viaggiatori con la promessa di autentiche esperienze vietnamite, un'affascinante narrazione storica e il fascino di una regione in cui la terra e l'acqua sono indissolubilmente intrecciate. Curioso? Seguimi su Instagram e YouTube per altre avventure!

I tempi antichi di Can Tho sono una cronaca di resilienza e prosperità, intrecciati nel fertile terreno del delta del Mekong. Millenni prima che le potenze coloniali arrivassero sulle sue coste, e ancor prima che il paese avesse un nome ufficiale, questa terra era abitata da diverse comunità, tra cui i Khmer, che lasciarono impronte indelebili nel tessuto culturale della regione. L'intricata rete di corsi d'acqua del delta era sia un'ancora di salvezza che una via commerciale, sostenendo le comunità e facilitando il commercio.

L'arrivo dei colonialisti francesi nel 19° secolo portò venti di cambiamento a Can Tho. Sotto la loro influenza, la città iniziò ad evolversi come centro economico e culturale, unendo le tradizioni del passato con le opportunità del futuro. L'architettura di Can Tho porta ancora tracce di questa eredità coloniale, a testimonianza del significato storico della città. La posizione di Can Tho nel cuore del delta del Mekong ne fece un punto strategico durante la guerra americana. La città e i suoi dintorni furono testimoni di intense operazioni militari e giocarono un ruolo fondamentale nel conflitto. I corsi d'acqua della zona, come il fiume Hau, erano vie di trasporto vitali e Can Tho fungeva da hub per le operazioni militari statunitensi nel delta.

Nel dopoguerra, Can Tho, come il resto del Vietnam, intraprese un viaggio di ricostruzione e riunificazione. La resilienza e la determinazione della città erano evidenti mentre ricostruiva la sua economia e le sue infrastrutture, ponendo le basi per la sua trasformazione in un centro economico dinamico nel delta del Mekong. L'identità culturale di Can Tho è un mosaico accattivante, formato dalla convergenza delle comunità etniche vietnamite, khmer e cinesi. Questa vibrante miscela di culture si manifesta nelle feste tradizionali, nelle cerimonie religiose e in una vivace scena culinaria che invita i viaggiatori a immergersi nei sapori del delta.

Ho preso un autobus di 4 ore da Saigon a Can Tho per un viaggio di fine settimana, il che è stato semplicissimo da fare dato che ci sono mezzi di trasporto che partono ogni 30 minuti, tutti i giorni, dalle 7:00 alle 22:00. È stato così da quando mia madre era cresciuta in Vietnam, poiché le due città sono enormi centri urbani economici per il Vietnam meridionale. Ma Can Tho è quello che mi piace chiamare il profondo sud: lì la vita è più tranquilla, con ritmi più lenti, ma piena fino all'orlo del cuore e dei sorrisi della gente del posto. Se Saigon è una corsa senza sosta, allora Can Tho è il suo antidoto.

Il modo migliore per vivere Can Tho se stai andando per un fine settimana o un paio di giorni è tramite il soggiorno in famiglia. Gli alloggi in famiglia qui si trovano solitamente nella periferia della città, ma ti permetteranno di immergerti profondamente nello stile di vita bucolico e lento del Mekong. Quello in cui mi trovavo serviva uno dei miei piatti vietnamiti preferiti famosi da questa regione, Bun Mam. Questo tradizionale sou di noodle vietnamita vanta un caratteristico profilo aromatico complesso e di frutti di mare, creato facendo bollire a fuoco lento una miscela di pasta di pesce fermentata (solitamente composta da vari tipi di pesce), gamberetti e vari ingredienti aromatici come citronella, aglio, scalogno e a volte peperoncino. Ciò si traduce in un brodo profondamente saporito, ricco di umami e leggermente pungente, condito con carne di maiale alla griglia, gamberetti, calamari e, occasionalmente, pesce. Anche se può essere un gusto acquisito a causa della pasta di pesce fermentata nel brodo, è assolutamente da provare per chi vuole un autentico boccone del Mekong.

Ma torniamo agli alloggi: vedete come posso farmi sorprendere a parlare delle prelibatezze di questa regione? Se pensi che le sistemazioni in famiglia siano troppo lontane dalla città, non preoccuparti perché Can Tho è una metropoli di grandi dimensioni che puoi esplorare facilmente in moto. Non è una dimensione schiacciante. Se preferisci rimanere in città, ci sono tantissimi ottimi hotel per tutti i tipi di budget.

Ora per le cose da vedere e cosa non perdere a Can Tho, ecco i consigli dei miei numerosi viaggi nella capitale del Mekong:

1. Mercato galleggiante di Cai Rang

Inizia la giornata PRESTO (sto parlando delle 5, 6, perché alle 9 è troppo tardi) e dirigiti a Cai Rang, uno dei mercati galleggianti più grandi e famosi del delta del Mekong, se non di tutto il Vietnam. Assisti al vivace spettacolo delle barche cariche di frutta colorata, verdura e altri beni, che galleggiano sull'acqua. Qui puoi immergerti nella vivace atmosfera del mercato, basta pagare una piccola barca per traghettarti verso le altre barche e farti colazione con un mestolo da un'altra barca. Non dimenticare di provare alcuni dei frutti tropicali freschi ed esotici disponibili (così succulenti per la loro freschezza!) e un'altra specialità di zuppa di noodle, Hủ tiếu. Perfetto per la colazione, l'Hủ tiếu è un popolare piatto di noodle vietnamita caratterizzato da un brodo chiaro e aromatico, leggero ma pieno di sapore. Il brodo viene spesso preparato facendo bollire a fuoco lento ossa di maiale, gusci di gamberetti e talvolta ossa di pollo o manzo, quindi servito con sottili tagliatelle di farina di riso. Guarnito con una varietà di erbe e verdure fresche come germogli di soia, coriandolo, menta, lattuga, sei anche incoraggiato a spremere uno spicchio di lime e mangiarlo con un contorno di salsa hoisin. Mmmm! In una mattinata dall'aria frizzante in una barca sul delta del Mekong, questa è la perfezione assoluta.

2. Mercato galleggiante di Phong Dien

Se vuoi dare un'occhiata a un mercato meno conosciuto, il mercato galleggiante di Phong Dien è proprio una sinfonia per i sensi. È noto per le sue operazioni su scala ridotta e per i venditori locali amichevoli. Esplorare questo mercato ti permette di immergerti nella vita quotidiana dei residenti del Delta del Mekong.

3. Antica casa di Binh Thuy

Questo un tempo era un luogo che ha davvero attirato la mia immaginazione e mi ha riportato indietro a quando i francesi governavano le allora strade acciottolate del Vietnam. Esplora la storica Binh Thuy Ancient House, una villa coloniale francese splendidamente conservata che offre uno sguardo sullo stile di vita dell'élite della regione durante l'era coloniale. Tra gli oggetti d'antiquariato, le vecchie fotografie e il patrimonio meticolosamente ben conservato qui, la casa è circondata da giardini lussureggianti e da un ambiente tranquillo da cui rimarrete sedotti.

4. Pagoda di Munirangsyaram

Durante il tuo soggiorno a Can Tho, visita questo tranquillo tempio buddista, rinomato per la sua architettura intricata e l'atmosfera tranquilla. Il tempio è adornato con intricati intagli, statue e giardini ben curati. È un luogo di contemplazione silenziosa e di riflessione spirituale.

5. Parco lungo il fiume Ninh Kieu

Passeggia lungo il pittoresco Ninh Kieu Riverside Park, situato lungo le rive del fiume Hau. Qui puoi ammirare le viste panoramiche del fiume e dello skyline della città, soprattutto durante il tramonto. Questo è anche un luogo popolare tra la gente del posto e spesso vedrai i vietnamiti più giovani organizzare appuntamenti carini qui.

6. Museo Can Tho

Ottieni approfondimenti sulla storia e la cultura del delta del Mekong al Museo di Can Tho. Ospita una collezione di manufatti, mostre e documenti storici che tracciano lo sviluppo della regione.

7. Mercato notturno di Can Tho

Vai dove va la gente del posto una volta tramontato il sole... Vivi l'atmosfera vivace del mercato notturno di Can Tho, dove puoi acquistare prodotti di artigianato locale, abbigliamento e souvenir, oltre a mangiare spuntini del mercato notturno come Bánh Tráng Nướng (scherziosamente soprannominato il vietnamita Pizza).

8. Ponte Can Tho

Fai un giro o attraversa il ponte di Can Tho, un punto di riferimento iconico della città. Questo ponte strallato offre una vista fantastica sulla zona circostante ed è particolarmente bello se illuminato di notte.

9. Chợ Cần Thơ

Onestamente il cibo e i piatti della regione del Mekong sono freschissimi, quindi se la tua idea di cibo vietnamita era già piena di sapore, aspetta di provare i piatti di Can Tho. Al Chợ Cần Thơ, il mercato coperto della città costruito in epoca coloniale francese, puoi provare tantissimi piatti (oltre a quelli dei venditori in giro). Stai attento a provare il pesce alla griglia Cái Răng, poiché questo piatto è famoso per il suo pesce grigliato servito con una varietà di erbe fresche, spaghetti di riso e una salsa saporita. È assolutamente da provare quando si visita Can Tho! C'è anche Cá lóc nướng trui, che è pesce testa di serpente alla griglia, noto come cá lóc, una popolare prelibatezza locale. Il pesce viene tipicamente marinato con erbe e spezie prima di essere grigliato alla perfezione. Viene spesso servito con carta di riso, erbe fresche e salsa. Vado assolutamente fuori di testa per il Bún riêu cua, una zuppa di noodle di granchio che presenta un delicato brodo a base di pasta di granchio, pomodori e una varietà di spezie locali. Viene servito con vermicelli di riso, tofu, erbe fresche, lime e pasta di gamberetti. Già si può avere la sensazione di come i sapori del mare e della terra si intrecciano in queste specialità regionali!

10. Giri in barca

Ora, questo è molto importante e vale la pena farlo, è esplorare l'intricata rete di canali e affluenti nel delta del Mekong con tour in barca. Puoi scegliere tra varie opzioni, inclusi brevi viaggi ai mercati vicini o viaggi più lunghi per esplorare villaggi e isole remoti.

L'anima di Can Tho è intimamente legata al delta del Mekong, dove la terra e l'acqua creano un'armoniosa sinfonia di vita. I famosi mercati galleggianti della città, dove commercio e tradizione si intersecano sui corsi d'acqua, ci hanno lasciato un profondo apprezzamento per lo spirito duraturo del delta. La “Perla del Delta del Mekong” lascerà un segno indelebile nei vostri cuori (così come nelle vostre papille gustative). Perché questo è il punto: Can Tho non è solo una città; è un'esperienza: un viaggio attraverso il tempo, la cultura e la bellezza naturale. È dove la storia sussurra attraverso i canali della città, dove i sapori raccontano storie e dove l'abbraccio del fiume accoglie tutti coloro che si avventurano sulle sue sponde.

Cai Rang floating market, Can Tho

46 Đường Hai Bà Trưng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ, Vietnam

Phong Dien floating market, Can Tho

Cầu cống huyện đội Phong Điền, 179, ĐT926, Nhơn ái, Phong Điền, Cần Thơ, Vietnam