© iStock/Laszlo Mates
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Caffè a Los Yungas: il gusto di una regione paradisiaca

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Questa storia di viaggio è tradotta con l'aiuto della tecnologia.

Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Los Yungas è tutta una natura abbondante. È avventura e adrenalina da un lato e relax dall'altro. Ed è molto di più. Una parte imperdibile di Los Yungas è il suo gusto e prodotto più tipico: il caffè. Quindi, questa è una storia sul caffè di questa regione paradisiaca. Oserei dire che in Bolivia assaggerete una delle migliori tazze di caffè che abbiate mai bevuto, e sto per dirvi come.

Caffè da un luogo paradisiaco

Quasi il 90% della produzione agricola boliviana di caffè avviene a Los Yungas, una regione situata tra le montagne innevate e la giungla amazzonica. La terra e le condizioni climatiche di Los Yungas rendono possibile la coltivazione di chicchi di caffè di alta qualità. Tuttavia, non molto tempo fa, l'accesso a questa regione era molto difficile. Una strada a senso unico non asfaltata e tortuosa lungo una scogliera era l'unico accesso a Los Yungas. La strada era talmente pericolosa che non molto tempo dopo essere diventata molto popolare in tutto il mondo è stata chiamata la Strada della Morte. Per questo motivo il volume di commercializzazione del caffè di Los Yungas era molto basso, nonostante la sua eccellente qualità. Oggi esiste una strada asfaltata dalla città di La Paz a Los Yungas e, grazie a produttori instancabili e appassionati, il caffè boliviano si sta guadagnando una posizione privilegiata nel mondo. La prova di ciò è che decine di produttori di caffè della regione si sono guadagnati la Coppa di Eccellenza, riconoscimento internazionale per i migliori caffè del mondo.

© iStock/DCColombia
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Vivere il caffè boliviano

A chi non piace il sapore della freschezza? E se ne parliamo, gustare una tazza di caffè nel luogo esatto dove crescono i chicchi non può che essere una buona idea. A circa 20 minuti dalla città di Coroico, si trova Munaipata, una delle fattorie produttrici di caffè di Los Yungas. In questa particolare fattoria, i visitatori possono immergersi nelle piantagioni di caffè per scoprire tutto ciò che vogliono sulla produzione locale. Le visite possono durare da un'ora a una giornata intera.

Café Munaipata, Los Yungas
Café Munaipata, Los Yungas

A Munaipata la produzione non è massiccia, perché ciò che conta è raccogliere manualmente i chicchi di caffè della qualità più selezionata. Sarete voi stessi a giudicarne l'aroma e il gusto dopo la prima tazza di caffè. Ma c'è di più da provare oltre al caffè a Munaipata, per esempio, l'uva sultanina, un infuso tradizionalmente consumato in Bolivia, fatto di caffè tostato a guscio o uva sultanina, con cannella, chiodi di garofano e zucchero. Si può anche gustare un pranzo da gourmet. Ma non stupitevi se il vostro piatto ha un tocco speciale di caffè. Ricordate che il caffè è essenziale a Los Yungas.

© iStock/popovaphoto
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Una tazza di caffè a Munaipata sarà due volte più speciale. Prima di tutto, sarà raccolto dalla sua azienda agricola biologica, per essere tostato e macinato al momento, mantenendo il meglio del suo aroma. In secondo luogo, lo gusterete in un ambiente naturale meraviglioso.

© iStock/Golden_Brown
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Nessun amante del caffè dovrebbe perdersi questa esperienza in Bolivia. E, se non sei uno di loro, ti sfido a provare il caffè boliviano di Los Yungas e a sentire il sapore di questa regione paradisiaca in una tazza. Scommetto che non dimenticherete questa esperienza!


Lo scrittore

Vanesa Zegada

Vanesa Zegada

Sono Vanesa dalla Bolivia, e sono un vero amante del mio paese. Non smette mai di sorprendermi, anche se sono di qui. E' un paese ricco di diversità, tradizioni, luoghi interessanti, che voglio condividere con voi attraverso le mie storie di viaggio su itinari.

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