Essen Sie, bis Sie umfallen: Takoyaki und Okonomiyaki in Osaka

Seit der Antike wird Osaka aufgrund seiner reichen Esskultur buchstäblich die Stadt Kuidore (iss bis zum Umfallen) genannt. Die Einheimischen von Osaka haben schon immer ihre luxuriöse Gastronomie genossen. Dies liegt nicht nur an der Lage der Stadt in der Nähe des Meeres und der Berge, wo die ganze Fülle der Natur zur Hand ist, sondern auch an der Tatsache, dass Produkte aus abgelegenen Gebieten vom ruhigen Seto-Binnenmeer dorthin transportiert werden .

Takoyaki und Okonomiyaki sind Osakas bekannteste lokale Delikatessen und Soul Food. Sie sind beide lässiges Fast Food und können zu vernünftigen Preisen gefunden werden. Ein Rezept für ein einfaches Takoyaki ist recht einfach. Lösen Sie zuerst Mehl, Ei und Dashi in Wasser auf, gießen Sie die Mischung in eine Eisenplatte und fügen Sie dann kleine Tintenfischstücke hinzu. Geben Sie nach dem Kochen etwas Topping darauf, z. B. feine Bonitoflocken, blaue Algen, roten Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln. Dann mit Takoyaki-Sauce servieren. Takoyaki-Köche machen so viele Takoyaki auf einmal, und es ist ziemlich unterhaltsam zu sehen, wie sie sie kochen. Takoyaki-Läden verkaufen oft nur Essen zum Mitnehmen, aber Sie können einige Geschäfte mit Essensräumen finden.

Okonomiyaki hingegen wird in Restaurants angeboten. Sie können so viele Okonomiyaki-Restaurants in der Umgebung von Osaka erleben. „Okonomi“ bedeutet Präferenz, „Yaki“ bedeutet Koch. Mehl und Kohl sind die Basis des Mainstream-Okonomiyaki. Sie fügen dann Ihre bevorzugten Zutaten wie Tintenfisch, Garnelen, Schweinefleisch, Käse usw. hinzu und backen auf einer Eisenplatte. Es gibt einige Restaurants, in denen die Köche vor Ihren Augen kochen; In einigen anderen hat jeder Tisch eine Eisenplatte, auf der Sie es selbst zubereiten können. Wenn Sie Okonomiyaki nicht nur essen, sondern auch kochen möchten, wählen Sie ein Restaurant mit Kochmöglichkeiten. Okonomiyaki-Restaurants bieten normalerweise eine Auswahl an alkoholischen Getränken an.

Takoyaki-Schlachtfeld, Dotonbori

Takoyaki ist wahrscheinlich das berühmteste Soulfood Osakas. Es gibt so viele Takoyaki-Läden in Osaka, besonders in der Gegend von Dotonbori. Normalerweise nehmen die Leute Takoyaki mit; Sie müssen jedoch wissen, wie man sie isst, da sie innen extrem heiß sind. Takoyaki zum Mitnehmen wird mit zwei Zahnstochern geliefert, verwenden Sie sie also mit Bedacht und kontrollieren Sie die Temperatur, um ein Anbrennen zu vermeiden. In der Gegend von Dotonbori finden Sie auch Takoyaki-Läden mit Essensmöglichkeiten. Acchicchi Honpo ist ein beliebter Takoyaki-Laden in Dotonbori mit einem Essbereich. Acchicchi Honpo verwendet täglich nur frischen Oktopus, der auf dem Markt gekauft wird. Kururu ist ein weiterer beliebter Takoyaki-Laden in Dotonbori. Kururu ist vielleicht der bekannteste Takoyaki-Laden in Osaka. Sie können den konzessionierten Kururu überall in Japan sehen. Kururu in Dotonbori bietet auch Restaurants. Mit seinem niedrigen Preis können Sie viele Takoyaki aus verschiedenen Geschäften in Dotonbori essen und vergleichen!

Acchicchi Honpo, Dotonbori

7-19 Souemonchō, Chūō-ku, Osaka, 542-0084, Japan

Kururu, Dotonbori

Japan, 〒542-0071 Osaka, Chūō-ku, Dōtonbori, 1-chōme−10−５ 白亜ビル 1階

Botejyu Okonomiyaki

Botejyu wurde 1949 eröffnet und etablierte den Stil des ursprünglichen Osaka Okonomiyaki: Es ist ein bekannter Laden in Osaka. Botejyu Okonomiyaki verwendet seine einzigartige Mehlmischung ausschließlich aus einheimischen Quellen, die eine knusprige Oberfläche mit einem weichen Inneren erzeugt. Botejyu’s Okonomiyaki ist oval. Anscheinend verwendet das einfache Menü des Botejyu zwei 18 cm lange Stücke heimischen, 3 mm dicken Schweinefleischs, die gerade in die Mitte des Okonomiyaki gelegt und dann von oben mit Teig bedeckt werden. Dann wird das Schweinefett in den Teig gesaugt und gebacken, was einen reichen Geschmack bietet. Botejyu bietet vier Arten von Okonomiyaki-Saucen an. Sie sind originale Saucen auf Fruchtbasis mit einem Unterschied in der Schärfe. Sie können das Ladenpersonal bitten, Ihnen beizubringen, wie man Okonomiyaki perfekt auf Ihrem Tisch zubereitet. Genießen Sie also Ihr einziges Okonomiyaki im Botejyu.

Botejyu Honten, Osaka

3-chōme-7-20 Nanba, Chūō-ku, Osaka, 542-0076, Japan

Wenn Sie Osaka besuchen, sind Takoyaki und Okonomiyaki das Must-Eat von Osakas Soulfood. Es gibt einige Geschäfte zur Auswahl, daher ist möglicherweise eine Recherche erforderlich, bis Sie Ihre bevorzugten finden. Wie in Rom tut man das, was die Römer tun, in Osaka isst man bis zum Umfallen. Genießen!