W głębi natury: zbieranie dzikiego czosnku

Spędzając w Słowenii więcej niż kilka dni, możesz mieć czas na nieco bardziej niekonwencjonalne zajęcia, poza zwykłymi wycieczkami krajoznawczymi i atrakcjami obowiązkowymi. Jedną z takich niezwykłych rzeczy, które możesz zrobić, jest odkrywanie niektórych z wielu słoweńskich lasów i zbieranie jedzenia w celu przygotowania lunchu w międzyczasie. Nie, w tej chwili nie ma sezonu grzybowego, chociaż Słoweńcy są znanymi grzybiarzami. Mówię o čemažie lub dzikim czosnku.

Rośnie w większości słoweńskich lasów, a najlepszy czas na jego zbieranie to... teraz! Sezon trwa od kwietnia do czerwca, podczas gdy jeszcze młody najlepiej smakuje. Kiedy już kwitnie, liście nabierają tego gorzkiego smaku, może Ci się to nie podobać. Oprócz tego, że jest pyszny i ciekawy w smaku, możesz być przekonany do zbierania dzikiego czosnku, kiedy dowiesz się o wszystkich korzyściach zdrowotnych, jakie ma. Jest odtruwającym i naturalnym antybiotykiem korzystnym dla układu krążenia. Byłoby kuszące, gdybyśmy nie wiedzieli, że nie ma jednego pokarmu, który mógłby sprawić, że wszystkie problemy zdrowotne zniknęłyby, a raczej zdrowy styl życia w ogóle. Choć trzeba przyznać, że również spacer po lesie i zbieranie dzikiego czosnku ma korzystny wpływ na organizm, ponieważ jest to sposób na relaks i uwolnienie stresu.

Zbierając dziki czosnek, należy uważać, aby nie pomylić go z innymi trującymi roślinami. Dziki czosnek ma charakterystyczny aromat, a zapach czosnku jest szczególnie silny, jeśli zgnieść liście między palcami. Uważam, że nie trzeba mówić, że jeśli nie jesteś pewien, nie powinieneś jeść rośliny.

Można ją zbierać praktycznie w każdym lesie, zwłaszcza w północno-zachodniej części Słowenii. Jednym z wielu miejsc, gdzie można ją zbierać, jest rzeka Mura, w pobliżu młynów i Wyspa Miłości. W ten sposób tę czynność można rozszerzyć na codzienną wycieczkę odkrywając piękną przyrodę na Murze.

Mura River, Slovenia

H5JX+WQ Beltinci, Slovenia

W kuchni można wykorzystać dziki czosnek jako substytut czosnku. W ten sposób można zrobić dziki czosnek lub wrzucić go do zupy. Ci, którzy naprawdę lubią intensywny zapach czosnku będą entuzjastycznie nastawieni do pesto. Doskonale pasuje do zakodowanych jaj i można z nim przygotować pyszne risotto. Kto by pomyślał, że podczas wakacji wyjdziesz i zbierzesz obiad w lesie, tak właśnie?