Sensing Belgrade: Die Stadt schmecken

Romane und Gedichte, Filme und Fernsehserien wurden gemacht, um dieses Phänomen von Belgrad aufzugreifen. Diese Serie von Sensing Belgrade wäre ein ehrgeiziger Versuch, all dies in fünf Texten festzuhalten: Tasting Belgrade, Smelling Belgrade, Sense of Touch in Belgrade, Sensing Sounds in Belgrad, Ansicht von Belgrad. Ich freue mich, wenn ich Sie dazu anrege, es selbst zu erkunden.

Wenn mich Leute in Belgrader Restaurants fragen, ob die Bestellung gehen soll, sage ich immer „es soll gehen, aber ich werde hier essen“. Nichts geht nach einem Essen in Belgrad weg. Vor allem nicht die Kilos, aber was ich meine ist, dass das meiste Essen, das ich in Belgrad probiere, mir in Erinnerung bleiben wird. Der Balkan ist „the place to be“ für Feinschmecker, und Belgrad ist sehr spezifisch mit dem Servieren und den Ritualen für den Verzehr der Speisen.

Beginnen wir den Tag. Beginnen Sie den Tag mit Kuchen in einer örtlichen Bäckerei. Das Beste an Belgrader Restaurants, Bäckereien und Cafés ist, dass der Wettbewerb so groß ist, dass nur die Besten „überleben“. Das bedeutet, dass es auf dem Markt nur veredelte Qualität bei den Lebensmitteln gibt.

Gehen Sie zum Mittagessen in ein beliebiges „Kafana“ (es ist eine eigenständige Art von lokalem Bistro, das hauptsächlich alkoholische Getränke und Kaffee und oft auch leichte Snacks und andere Speisen serviert). Die meisten Kafanas bieten Live-Musikdarbietungen. Das Konzept dieser gesellschaftlichen Treffpunkte besteht darin, alkoholische Getränke und Kaffee zu trinken, die aus dem Osmanischen Reich stammen und sich weiter zum zeitgenössischen Kafana entwickelten.

Beginnen Sie in Kafana mit Salat und Rakija, fahren Sie mit BBQ/Roshtilj oder Bohnen/Prebranac und Maisbrot/Proja fort, wenn Sie Vegetarier sind. Denken Sie daran, langsam mit großer Freude zu konsumieren, oder wie die Belgrader es nennen, „Natenaane“. Vergessen Sie nicht, ein lokales Bier wie „Zajecarsko“ zu trinken.

Danach empfehle ich Ihnen, durch das Zentrum zu gehen und einen besonderen Ort namens Ferdinand Knedle zu besuchen. Hier findest du ein wahnsinnig gutes Dessert namens „Knedle“. Es sind hausgemachte Knödel und hier finden Sie die besten! Auch Kaffee mit diesem süßen Wunder ist zu empfehlen.

Wenn Sie ein starker Esser sind, können Sie zum Abendessen Cevapi (Kebab) nehmen oder ein Stück Pizza naschen (Sie können es überall finden). Oder ein Burger im selbstgemachten Brötchen mit diversen Saucen (das ist eine Notfall-Info, dieses Essen schmeckt super, wenn man verkatert oder betrunken ist). Ich habe mich an einem Dezembermorgen in Belgrad verliebt, als ich frisch gebackene Gebäckbrötchen aus einer zufälligen Konditorei nahm. Es war Liebe auf den ersten Biss!

Eat pizza in Pizzagram

Francuska 35, Beograd 11000, Serbia

Have a breakfast at Hleb&Kifle

11000, Mileševska, Beograd, Serbia

Bajloni Market

Belgrade, Serbia

Rakia Bar, Belgrade

Dobračina, Beograd, Serbia

Visit any Kafana on Skadarlija district

Skadarlija, Belgrade, Serbia

Eat Knedle at Ferdinand Knedle

Gavrila Principa 58, Beograd, Serbia