Köstliche Küche von Banja Luka, die McDonald's entthront hat

Sind Sie bereit für einen Ort, an dem Geschichte, Tradition, Natur, Abenteuer, Entspannung und Gastronomie gleichermaßen beeindruckend sind? Ein absoluter Geheimtipp in Europa und ein unschlagbares All-Inclusive-Reiseziel für alle Sinne? Ein Ort, an dem die lokale Küche so köstlich ist, dass sie McDonald’s leicht entthront? Ein Ort, an dem Menschen immer einen guten Grund zum Feiern und Genießen finden? Machen Sie sich bereit, die Qual der Wahl zu haben und von den Aromen und der Energie von Banja Luka überrascht zu werden.

Kein Mac’s Land

Wenn Sie ein Food-Debütant sind, müssen Sie wissen, dass diese Region ein „No Mac’s Land“ ist, daher unterscheidet sich die lokale Gastronomie hier vom Rest Europas. So anders, dass Sie diese Gerichte in Ihren Ländern selten sehen werden. Wenn Sie jedoch ein Feinschmecker sind, wissen Sie bereits, wie schwer es ist, diesen köstlichen Versuchungen zu widerstehen. Kein Wunder, dass ausländische Besucher während ihres Aufenthalts in Banja Luka an Gewicht zunehmen.

Lebensmittel aus lokalem und biologischem Anbau

Anders als im restlichen Europa hat der lokale (Familien-)Anbau von Lebensmitteln in dieser Region eine lange Tradition, überwiegend biologisch. Darüber hinaus gibt es eine Kultur, frisches Gemüse, Obst, Milchprodukte, Eier, Fleisch und Fisch direkt von den Erzeugern oder auf den offenen Märkten zu kaufen. Außerdem ist das Kochen zu Hause eine ultimative Art zu leben. Es dreht sich alles um gutes & leckeres Essen.

Das beste gehobene Fast Food – Ćevapi

In Bosnien & Herzegowina, einem Land mit starker Grillfleischkultur, ist dies das inoffizielle Nationalgericht und jeder Ort hat sein eigenes Geheimrezept, das zu unterschiedlichen Geschmäckern führt. Die Stadt, um die leckersten und schönsten ćevapi zu probieren, ist bei weitem Banja Luka. Diese Hackfleischröllchen, auf Kohlen gegrillt und in einem frischen Fladenbrot namens „Lepinja“ (mit einer Beilage roher Zwiebeln) serviert, sollten mit einem natürlichen (hausgemachten) Joghurt (bitte kein Soda!) verzehrt werden. Sie werden nirgendwo anders im Land oder auf dem gesamten Balkan ein besseres ćevapi essen. Als eine Art Kunst sind ćevapi ein köstliches, gehobenes Fast Food.

Slow-Cooking-Kultur

Für die Einheimischen ist gegrilltes Fleisch vielleicht die erste Wahl beim Essen im Freien, aber Slow Cooking-Platten sind die absoluten Gewinner, wenn es um hausgemachte Gerichte geht. Ein umfangreiches Sortiment an Suppen namens „čorba“, bosnischer Eintopf, mit Hackfleisch gefüllte Sauerkrautblätter namens „Sarma“ oder mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten, um nur einige zu nennen. Darauf kommt das Fleisch (Kalb, Lamm), das langsam unter der eisernen glockenförmigen Pfanne namens „Sač“ gegart wird. Zu besonderen Anlässen bereitet man gerne ein anderes köstliches traditionelles Gericht zu – ein am Spieß gebratenes Lamm oder Schwein.

Warme und gemütliche Getränke

Wundern Sie sich nicht, wenn Ihnen jemand vor dem Essen ein starkes Getränk anbietet. Wenn ich stark sage, meine ich lokal produzierte Brandys namens „Rakija“. Hier gilt es nicht als zu stark, sondern einfach als warmes & gemütliches Getränk. Traditionell stellen viele Familien auch heute noch ihren eigenen Rakija her, und die Sorten sind grenzenlos – mit Pflaumen, Birnen, Äpfeln, Trauben usw. Und bei Ihrer Mahlzeit werden Sie eine schwere Entscheidung treffen müssen – ob Sie hervorragende lokale Weine oder einen berühmten Wein probieren möchten Banja Luka Bier namens "Nektar".

Ob ein Feinschmecker oder nur ein neugieriger Reisender, wenn Sie in Banja Luka sind, erwarten Sie nichts anderes als ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis. Eines ist sicher – nachdem Sie lokale Gerichte und Getränke probiert haben, werden Sie verstehen, warum McDonald’s in der Stadt der höchsten Aromen nicht überleben konnte. Guten Appetit!

AD Rostiljnica

Grčka, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina

Nektar Brewery

Slatinska, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina