Das beste Straßenessen der Welt: Mexiko-Stadt

Mexikanisches Essen ist vor allem durch die Globalisierung von Waren und Massenmigrationen von Mexikanern in die ganze Welt weltberühmt geworden. Die Mexikaner sind unglaublich stolz auf ihre Kultur und ihr Essen und bemühen sich, die kulturellen Praktiken der traditionellen Küche und die erstaunlich komplexen Rezepte, die vom Mutterland weitergegeben wurden, aufrechtzuerhalten. Dabei haben sie die Herzen und Mägen der verschiedenen Länder, in denen sie leben, erobert; Millionen von Menschen strömen in Scharen zu mexikanischen Restaurants, Taco-Ständen und mexikanischen Bäckereien, die jedes Jahr aufs Neue auftauchen und immer beliebter werden. Mexikanisches Essen hat die perfekte Balance aus Schärfe, Cremigkeit und Geschmack, um Geschmacksknospen zu erregen, die an eine weniger gewürzte Ernährung gewöhnt sind. Während die meisten mexikanischen Restaurants im Besitz von Mexikanern sind und von Mexikanern geführt werden, gibt es keinen besseren Ort als Mexiko-Stadt, um wirklich das wahre, authentische und köstlichste mexikanische Essen der Welt zu erleben.

Während jeder Staat in Mexiko ein Spezialitätengericht hat, bietet Mexiko-Stadt, die größte und kulturell vielfältigste Stadt Mexikos, eine authentische Auswahl an Gerichten aus der ganzen Republik. Die beste Art, in Mexiko-Stadt zu essen, ist auf der Straße; An fast jeder Ecke finden Sie einen Lebensmittelstand, jedes Viertel hat mindestens einen großen offenen Lebensmittelmarkt, und Sie werden ständig mit Glocken und Hörnern von Handkarren und Fahrradkutschen bombardiert, die alle erdenklichen Delikatessen anbieten. Meine Lieblingsgegend, in der ich auf der Straße essen kann, ist bei weitem Coyoacan, aber überall in dieser erstaunlichen Stadt gibt es köstliches Streetfood in Gehweite, sodass Sie durch die Straßen schlendern und einen vollgepackten Imbissstand sehen können , reiht euch ein, es wird garantiert lecker.

Coyoacan, Mexico City

Calle 3, Xalpa, 09640 Ciudad de México, CDMX, México

Mahlzeiten

Während wir oft daran denken, eine Reservierung für ein schönes Mittag- oder Abendessen zu buchen, gehört der Genuss einer herzhaften, köstlichen und günstigen Mahlzeit für unterwegs zum mexikanischen Erlebnis. Und es gibt so viele Möglichkeiten! Das beliebteste und am weitesten verbreitete Street Food ist der Taco. Tacos haben, wie die meisten traditionellen mexikanischen Gerichte, eine Maisbasis, die mit Fleisch belegt und später mit einer beliebigen Anzahl von gekochtem Gemüse, gehackten Kräutern und Zwiebeln und natürlich einer Auswahl an Sauce oder Salsa garniert wird. Die Salsa macht das mexikanische Essen einzigartig, also verzichten Sie niemals auf Salsa. Es gibt im Allgemeinen zwei Hauptkategorien von Salsa: grün oder rot. Grüne Salsa wird im Allgemeinen mit Tomatillos oder grünen Tomaten zubereitet und rote Salsa hat eine rote Tomatenbasis, aber die Variationen dieser Salsa sind endlos, also probieren Sie alles aus, was Sie können. Mexiko ist ein sehr fleischlastiges Land; Es gibt jedoch viele vegetarische und sogar vegane Optionen für Nicht-Fleisch- und Milch-Esser.

Andere beliebte Gerichte sind Tortas, riesige Sandwiches, die im Allgemeinen mit rotem Fleisch oder Schweinefleisch gefüllt sind, Quesadillas, Maistortillas mit geschmolzenem Weißkäse und entweder Fleisch oder Gemüse (obwohl Sie ohne Käse bestellen können).

Es gibt drei Spezialitätengerichte, die sowohl Besucher als auch Einheimische essen müssen: Gorditas, Tlacoyos und Tlayudas. Eines oder alle drei dieser exquisiten und perfekten Exemplare der mexikanischen Küche zu essen, ist wirklich eine religiöse Erfahrung. Gorditas, was wörtlich übersetzt „kleine Fette“ bedeutet, sind dicke Maiskuchen, die mit Fleisch und Käse gefüllt und dann mit Koriander, gehackten Zwiebeln und Salsa garniert werden. Tlacoyos sind Maiskuchenschiffchen, die entweder mit Ziegenkäse, Pintobohnen oder Ackerbohnenpaste gefüllt und mit Nopal (lokaler gebratener Kaktus), einem zusätzlichen Gemüse Ihrer Wahl, Koriander, Zwiebeln, Cotija-Käse und Salsa belegt werden. Tlayudas sind sehr dünne, knusprig geröstete Maiscracker, die mit einer dünnen Schicht Bohnenmus, zerkleinertem Schweinefleisch, Hähnchen oder Steak, Salat, Zwiebeln, Koriander, Sahne und Cotija-Käse belegt sind. Das Schöne an diesen Gerichten in Mexiko-Stadt ist, dass sie sowohl aus weißem als auch aus blauem Maisteig zubereitet werden, die in Zentralmexiko heimisch sind und daher die frischesten und schmackhaftesten in ganz Mexiko sind. Entscheiden Sie sich immer für den blauen Mais, da er der schmackhafteste ist und auch in vielen anderen Regionen Mexikos nur sehr schwer zu bekommen ist.

Snacks

Wenn Sie lieber gemütlich in einem Restaurant essen möchten, finden Sie in den Straßen von Mexiko-Stadt viele Snacks, an denen Sie sich festhalten können. Der traditionellste Snack ist Straßenmais, bekannt als Elote oder Esquite; Elote ist Maiskolben und Esquite ist Maiskörner, der in einer Tasse mit seiner Brühe serviert wird, und beide Formen werden mit Chilipulver, Limettensaft, Mayonnaise und zerbröckeltem Käse garniert. In Mexiko-Stadt gibt es die Option für gekochten oder gegrillten Mais, und ich würde den gegrillten Mais für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur empfehlen. Ein weiterer einzigartiger Snack in Mexiko-Stadt sind Tacos de Canasta, kleine gebratene Tortillas, die entweder mit Bohnen, Kartoffeln oder einer Mischung aus Kartoffeln und Chorizo gefüllt sind und aus Weidenkörben auf den Straßen und außerhalb von U-Bahn-Stationen verkauft werden, daher der Name (Tacos de Canasta bedeutet Tacos aus einem Korb).

Wenn Sie einen süßen Snack möchten, gibt es Männer und Frauen, die auf Fahrrädern durch die Stadt fahren und große Körbe oder Schachteln mit einer Auswahl an Kalbsbries schleppen, die im Allgemeinen mit einem heißen, süßen Getränk auf Reis- und Milchbasis namens Atole verkauft werden. Der mit Abstand berühmteste süße Snack Mexikos sind Churros con Chocolate. Churros sind lange, gezackte, hohle Donuts, die mit Zucker und Zimt überzogen und mit einer Tasse dicker, cremiger, heißer Schokolade serviert werden … muss ich noch mehr sagen?

Bar-Snacks in Mexiko sind die besten, die ich je probiert habe, und umfassen eine große Auswahl an knusprigen, salzigen, herzhaften und würzigen Köstlichkeiten, darunter Chicharrones (frittierte Weizenmehl-Cracker, die im Allgemeinen orange oder weiß sind und in jeder erdenklichen Form erhältlich sind), frittierte Kochbananen Chips, mit Chili überzogene frittierte Ackerbohnen und japanische Erdnüsse, Erdnüsse, die mit einem süßen, salzigen und perfekt knusprigen Teig überzogen sind.

Die besten nächtlichen Snacks sind Tamales, die man sich als mexikanische Knödel vorstellen kann. In der Regel sitzt ein älterer Mann oder eine ältere Frau vor Geschäften mit einem großen dampfenden Topf mit diesen köstlichen Maisknödeln, die in Maisschalen oder Bananenblättern gedünstet und entweder mit Fleisch, Gemüse, Bohnen oder gelben Maisknödeln gefüllt sind, die manchmal Nüsse oder Rosinen enthalten , und Ananas.

Getränke

Zu guter Letzt, während Sie in Mexiko-Stadt sind, verpassen Sie nicht die lokalen Getränke. Dies ist ein tropisches Land mit den besten Fruchtwässern und frischen Säften, die ich je hatte. An jeder Ecke gibt es Läden für Eis, Fruchtwasser und Eis am Stiel sowie Handwagen mit rasierten Eisgetränken namens Raspados. Beliebte Eissorten in Mexiko sind Mango und Tamarinde, die im Allgemeinen mit einer Zucker-Chili-Paste namens Chamoy serviert werden, die im Grunde die beste und erfrischendste Geschmackskombination ist, die man sich vorstellen kann.

Es gibt ein lokales Getränk namens Pulque, das aus Maguey, einem einheimischen Kaktus, hergestellt wird. Es ist fermentiert und viskos, also ist es definitiv ein erworbener Geschmack, aber das Getränk ist dafür bekannt, dass es Sie ohne negative Nachwirkungen betrunken macht. Pulque wird entweder pur oder gepökelt mit verschiedenen Früchten serviert, was es etwas süßer macht. In ganz Mexiko-Stadt gibt es ausgewiesene Pulque-Bars namens Pulquerias. Sie sind Löcher in den Wandfugen mit viel Persönlichkeit und es lohnt sich, sich darüber Gedanken zu machen, selbst wenn Sie sich nicht abenteuerlustig genug fühlen, um Pulque zu probieren.

Dieser Artikel ist eine Ode an mexikanisches Street Food, das echte authentische mexikanische Essen, das nirgendwo anders nachgebildet werden kann. Um Mexiko-Stadt zu erkunden, müssen Sie durch die verschiedenen Viertel schlendern und dem Duft von frischen Maistortillas, brutzelnden Grills und heißer Schokolade folgen. Man sagt, dass der schnellste Weg zum Herzen eines Menschen durch den Magen geht; Dieser Spruch muss nach dem Essen von mexikanischem Essen gemacht worden sein.