Turkish Delight: Die süßeste Reise in der Türkei!

Die türkische Freude und natürlich der türkische Kaffee sind einige der Dinge, die uns in den Sinn kommen, wenn wir an die Türkei denken. Sie sind auch ein tolles Geschenk/Souvenir aus diesem alten Land mit seinen wunderschönen Stränden und historischen Orten. Der türkische Genuss, auf Türkisch auch „lokum“ genannt, ist ein Konfekt, das aus einem Gel aus Stärke und Zucker hergestellt wird. Es gibt verschiedene Arten von Lokum, aber die Hauptform ist ein Würfel, der normalerweise mit Kokosflocken, Pistazien, Rosenblättern, Puderzucker und vielem mehr bedeckt ist. Das Wort Lokum kommt aus dem Arabischen rāḥat al-ḥulqūm, was „Trost für die Kehle“ bedeutet. Wie oben erwähnt, gibt es verschiedene Arten von Lokum; mein Favorit sind jedoch diejenigen, die wie Marshmallow aussehen und schmecken. (Es macht also Sinn, dass es Ihren Hals beruhigt!).

Lifehack: Wenn Sie Halsschmerzen haben, hilft das Essen eines Marshmallows, es zu lindern (ich liebe Wissenschaft)! Die üblichen Geschmacksrichtungen sind Rose (da die Türkei für ihre herrlich riechenden Rosen berühmt ist), Zitrone, Bitterorange, Mastix, Bergamotte, Zimt, Granatapfel, Safran, Schokolade und Minze, aber es gibt auch viele andere Geschmacksrichtungen.

Im Grunde ist die türkische Köstlichkeit ein Bissen aus gehackten Walnüssen, Pistazien, Haselnüssen usw., die mit Stärkegel bedeckt und in Kokosflocken, Puderzucker, Rosenblättern oder mehr Pistazien gerollt werden!

Der türkische Kaffee wird oft zusammen mit einem türkischen Genuss serviert, hauptsächlich wegen des Geschmacks, aber es ist auch bekannt, dass die Ärzte den Verzehr von türkischem Genuss empfehlen, da er verschiedene gesundheitliche Vorteile hat. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, heilt Akne und Narben, stärkt und schützt die Zähne. Es ist bekannt, dass die Geschichte des türkischen Kaffees bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht, der türkische Genuss jedoch stammt aus dem „Anatolien des 16. Jahrhunderts“. Das erste Lokum-Geschäft wurde im 18. Jahrhundert in Istanbul eröffnet; es heißt Hacıbekir und ist tatsächlich noch im Geschäft! Es wurde "zufällig" von einem englischen Reisenden entdeckt und im 19. Jahrhundert nach Europa produziert und exportiert.

Es hat sicher Tradition, eine türkische Köstlichkeit zuzubereiten, aber Sie können sie auch zu Hause zubereiten! In der osmanischen Zeit wurde es aus Honig und Melasse hergestellt, aber heutzutage wird es aus Glukose hergestellt. Die Hauptzutaten sind Wasser, Zucker, Stärke, Zitronensäure, getrocknete Nüsse und Früchte und natürlich Puderzucker. Indem Sie die getrockneten Früchte und den Puderzucker auseinandernehmen, müssen Sie die anderen Zutaten mischen, zwei Stunden kochen und später einen Tag ruhen lassen. Am nächsten Tag sollte er servierfertig sein, natürlich gewürfelt und mit Puderzucker/Kokosflocken/getrockneten Nüssen etc. bedeckt. Lokum soll zart und flexibel sein, das heißt, er soll sich wie ein Schwamm ausdehnen und in seine ursprüngliche Form zurückkehren ohne an den Händen zu kleben. Nun, wenn es für Sie nach einer Raketenwissenschaft klingt, hier sind die beliebtesten Geschäfte, in denen Sie dieses kleine Stück vom Himmel kaufen können!

Hacıbekir

Hacıbekir ist der erste türkische Genussladen und befindet sich in Beyoğlu, İstanbul. Ihre beliebtesten Aromen sind türkische Pistazie, Rose, Zitrone, Granatapfel, Kaffee und andere köstliche Aromen. Sie sind berühmt für ihre Geschichte (offensichtlich) und ihr traditionelles Verfahren zur Herstellung der besten türkischen Köstlichkeiten auf der ganzen Welt! Sie eröffneten das Geschäft 1777 und es ist immer noch authentisch. Wenn Sie das Beste probieren möchten, fangen Sie besser von hier aus an!

Hacıbekir

İstiklal Cd., Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

Şekerci Ali Galip

Ali Galip Efendi kam 1884 aus Bursa nach İzmir und beschäftigte sich mit Süßwarenkunst und -handel. 1901 legte er mit einer Erfahrung von 17 Jahren den Grundstein für „Şekerci Ali Galip“, das mehr als hundert Jahre Bestand hatte. Wenn Sie in İzmir sind, sollten Sie es sich unbedingt ansehen!

Şekerci Ali Galip

Anafartalar Cd., 35360 Konak/İzmir, Türkiye

Cemilzade

Udi Cemil Bey wurde 1867 in Şehzadebaşı geboren. Er war auch als „Şekerci, Bestekar, Hafız und Udi“ bekannt. Noch während seines Musikstudiums eröffnete er sein erstes Geschäft in Istanbul! Als er 20 Jahre alt war, wurde er einer der berühmtesten Künstler Istanbuls und schuf viele Kompositionen. Wenn Sie sich auf der anatolischen Seite von İstanbul befinden, sollten Sie besser in seinen Laden gehen!

Cemilzade

Fenerbahçe Mahallesi, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye

Safrantat Lokumcusu

Safranbolu in der Türkei ist eine historische Stadt, die für ihren Safran berühmt ist. Safrantat Lokumcusu befindet sich in Safranbolu, das besonders für seine Safran-Köstlichkeiten bekannt ist! Safrantat demonstriert Qualität, einzigartigen Geschmack und besondere Geschmacksoptionen des traditionellen türkischen Genusses!

Safrantat Lokumcusu

Aşağıtokatlıbağları Mahallesi, Kaya Erdem Cd., 78600 Safranbolu/Karabük, Türkiye

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