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Nachdem ich mehr als ein Jahr in Italien gelebt habe, habe ich unzählige Eiskugeln probiert. Als Gelato-Enthusiast habe ich viele Tipps für Sie, wie Sie das beste Gelato auswählen. In diesem Artikel werde ich auch die beeindruckendsten Gelatos mit Ihnen teilen, die ich in Italien probiert habe. Aber lassen Sie uns zunächst den Unterschied zwischen Eiscreme, Gelato und Sorbet verstehen:
Was ist Eis?
Während Eiscreme manchmal Eigelb enthält, verwendet Gelato (das italienische Wort für Eiscreme) niemals Eier. Außerdem enthält ein Gelato mehr Milch und weniger Sahne als eine Eiscreme, daher seine dichtere und seidigere Textur. Inzwischen enthält ein Sorbet keine Milchprodukte und wird oft aus Fruchtsaft hergestellt. Unnötig zu erwähnen, dass Gelato mein Favorit unter den dreien ist, weil ich seine cremige Textur und seinen würzigen Geschmack liebe. Allerdings ist nicht jedes Gelato gleich, daher müssen Sie immer nach einem qualitativ hochwertigen handwerklich hergestellten Gelato Ausschau halten, selbst wenn Sie in Italien sind.
So erkennen Sie Gelatos von guter Qualität
Wie findet man dann gutes Gelato? Lassen Sie sich zunächst nicht von der attraktiven Präsentation der bunten Gelato-Haufen täuschen. Authentische Gelatos sollten ihre natürlichen Farben (weiß, blassrosa, blassgrün, braun) behalten, wie auf dem Bild unten zu sehen. Vermeiden Sie Gelatos mit leuchtenden Farben wie leuchtendem Pink und Blau. Das natürliche Pistazieneis zum Beispiel ist nie in leuchtendem Grün. Der Geschmack des hausgemachten Speiseeises muss frisch und ausgeprägt sein. Zum Beispiel sollte das Bananeneis genau wie die Banane schmecken. Die Textur ist extrem glatt, cremig und seidig. Ausgefallenes Gelato wird normalerweise in Behältern mit Deckel aufbewahrt, aber das ist bei gutem und preisgünstigem Gelato nicht immer der Fall. Die letzte Regel lautet: Je weniger Aromen, desto besser der Geschmack. Suchen Sie nach Gelaterias, die sich auf klassische Geschmacksrichtungen konzentrieren. Wie bei allen anderen italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta und Tiramisu sind die klassischen Geschmacksrichtungen immer die besten. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Pistazie, Haselnuss, Schokolade und Fior di Latte (einfach Sahne).
Als Nächstes werde ich Ihnen meine liebsten Gelato-Geschmacksrichtungen und Gelaterias in Italien nennen. In Rom sind meine Gelaterias zum Mitnehmen La Gourmandise im Wohngebiet Monteverde Vecchio und Il Gelato di San Crispino im Zentrum. Ich bestelle fast immer die Pistazien- und Haselnussaromen, aber manchmal bin ich ein abenteuerlustiger Verkoster. Das Pistazieneis in La Bottega del Gelato in Pisa war erstklassig, aber das Eis, das 2017 den besten Titel „Das beste Gelato der Welt“ gewann, war in Spoleto. In Numana in den Marken undCorniglia in Cinque Terre probierte ich einige fruchtige innovative Geschmacksrichtungen wie die Kombinationen aus Kamille, Zitronenmelisse und Passionsblumen sowie Kirsche und Ingwer . Meine liebste Gelateria in Italien ist eine der Einheimischen in Giudecca in Venice. Ich liebte alle Aromen dort und die Frische des Eises machte mich sprachlos.
Rom
Nichts wird mich davon abhalten, eine Tasse Qualitätseis zu genießen. Ich empfehle Pistazien- und Kaki-Aromen von meinem lokalen Favoriten: La Gourmandise in Monteverde Vecchio. Kakis haben jetzt Saison. Ich habe das italienische Wort für Kaki gelernt – das ist Kaki. - @vylyst01 auf Instagram
La Gourmandise, Rome
Via Felice Cavallotti, 36b, 00152 Roma RM, Italy
Il Gelato di San Crispino
Piazza della Maddalena, 00186 Roma RM, ItalyNumana
Die römische Hitze lässt mich die erfrischenden Gelato-Aromen der Gelateria Morelli in Numana sehnen - einer davon war Kamille, Zitronenmelisse und Passionsblumen! Wie toll war das! - @vylyst01 auf Instagram
Bar Gelateria Morelli, Numana
Via Flaminia, 5, 60026 Numana AN, ItalyCorniglia
Die dritte Stadt, die ich in Cinque Terre besuchte, war Corniglia, die süßeste von allen. Wenn Sie wandern, erfrischen Sie sich mit dem leckeren 🍦 von Alberto Gelateria. Die Geschmacksrichtungen Kirsche und Ingwer + grüner Apfel waren perfekt. - @vylyst01 auf Instagram
Alberto Gelateria, Corniglia
Via Fieschi, 74, 19018 Corniglia SP, ItalyPisa
Wenn Sie in Pisa sind, verpassen Sie nicht, Gelato von La Bottega del Gelato zu probieren. Es schien ein lokaler Favorit zu sein, weil es eine lange Schlange dafür gab! Die Aromen Pistazie und Baci waren wirklich gut! - @vylyst01 auf Instagram
La Bottega del Gelato, Pisa
Viale 2 Giugno, 26, 56022 Castelfranco di Sotto PI, ItalyVenedig
Wissen Sie, warum Giudecca meine Lieblingsinsel ist? Einer der Gründe ist, dass Giudecca das beste Gelato in Venedig hat!!! (Geschmack ist subjektiv). Auf dem Foto sehen Sie Kokoseis mit Milchschokoladenstückchen. - @vylyst01 auf Instagram
L'isola Dei Gelati, Venice
30133, Fondamenta S. Giacomo, 199, 30100 Venezia VE, ItalyDas beste Eis der Welt
Die Gelato World Tour hat mich nach Spoleto geführt, weil die Gelateria Crispini aus Spoleto nach einem 3-jährigen Wettbewerb den besten Platz gewonnen hat! Ihr Pistaziengeschmack wurde zum besten Eis der Welt gekürt, und ich konnte es kaum erwarten, es zu probieren! Das Eis aus gerösteten Vanilleschoten und sizilianischen Pistazienstückchen war unglaublich glatt, zergeht auf der Zunge und ist himmlisch leicht. - @vylyst01 auf Instagram
Gelateria Crispini
Viale Trento e Trieste, 29, 06049 Spoleto PG, ItalyWie Eis hergestellt wird
Die Herstellung von Eis ist nicht so schwierig, aber eine wichtige Zutat, die nur in handwerklichem Eis zu finden ist, ist die „Leidenschaft“ des Herstellers. Um mehr darüber zu erfahren, wie handwerkliches Gelato hergestellt wird, sehen Sie sich dieses lustige und aufschlussreiche Video von The Eater an:
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Der Schriftsteller
Vy Tran
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