Die dalmatinische Küche - etwas, das Sie noch nie zuvor probiert haben

Draußen ist es sehr heiß, Sie haben es satt, am Strand zu liegen, und müssen irgendwo zu Mittag essen. Natürlich ist eine der wunderschönen Küsten Dalmatiens das Ziel Ihrer Wahl und Sie sind bereit, seine Küche zu probieren. Sie werden sich an jede Mahlzeit hier erinnern, da jedes Restaurant wertvolle einheimische Gerichte anbietet, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Wenn Sie moderne Küche mit viel Fisch und Salaten bevorzugen, keine Sorge, Dalmatien hat auch etwas für Sie. Beginnen wir mit der Peka.

Pasticada (Dalmatinska Pašticada) ist eines der ältesten und auch heute noch eines der beliebtesten Hauptgerichte in Dalmatien (kleiner Tipp: Auf der Insel Hvar können Sie eine der besten Pasticada in dieser Region probieren und das Restaurant Dalmatino wäre eine gute Wahl). Und nur das beste Rindfleisch kommt in dieses Gericht. Es wird mit Kartoffelgnocchi in einer köstlichen Sauce serviert. Ja, es hat viele Kalorien und ja, man muss es probieren! Wenn jemand dieses Gericht von peka empfiehlt, lehnen Sie ihn nicht ab und genießen Sie alle Arten von Fleisch, das unter einem von Glut umgebenen Eisendeckel gekocht wird.

Restaurant Dalmatino

Put Tihe 1, 20210 Cavtat

Hvar, island

Fabrika b.b., 21450, Hvar, Croatia

Als kalte Vorspeise können Sie dalmatinischen Schinken mit einheimischem Käse und Oliven probieren. Nein, diese Art von Prosciutto gibt es sonst nirgendwo. Nach der Vorspeise in fast dem ganzen Balkan kommt der Eintopf. Kastradina wird Sie nicht enttäuschen, da es aus Hammel- oder Ziegenfleisch oder (mein Favorit) getrocknetem und geräuchertem Lammfleisch hergestellt wird.

In den meisten dalmatinischen Städten und Dörfern kann man auf der Straße Lebensmittel, Wein und Olivenöl sowie alle anderen einheimischen Produkte und Souvenirs kaufen.

Wie ich Ihnen eingangs versprochen habe, bietet Dalmatien die ganze Palette an frischen Salaten und vielseitig zubereitetem Fisch. Sehr beliebt ist ein Salat mit frischem Tintenfisch, außerdem finden Sie Köstlichkeiten aus Hummer, Muskeln und Garnelen, die Sie an warmen, sonnigen Tagen erfrischen werden. Brutetto ist eine der Spezialitäten, die aus mehreren Fischarten hergestellt werden. Ursprünglich wird es mit Kartoffeln oder Reis serviert.

Heben Sie sich das Beste für den Schluss auf! Dalmatinische alte Desserts sind Fruštule und Kroštule, speziell zubereitete Teige wie für Donuts, aber nur mit Vanillezucker bedeckt. Wie die Einheimischen sagen, werden die besten Fruštule in der Stadt Omiš hergestellt. Paradižot ist etwas Besonderes für Sahneliebhaber, Smokvenjak wird aus getrockneten Feigen und Rakija hergestellt, einem starken Alkoholgetränk, das auf dem ganzen Balkan beliebt ist. Machen Sie sich also bereit, ein paar zusätzliche Kalorien zu gewinnen und betreten Sie ein gastronomisches Paradies!

Konoba "Favola"

Trg braće Radić 1 (Voćni trg), 21000 Split, Croatia

Omiš

Č.Ž.DRAŽOJEVIĆA BB, Omiš, 21310, Omiš, Croatia