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Georgisches Essen vom Feinsten

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Ich habe mich immer gefragt, warum sich alle Touristen in georgisches Essen verlieben. Außerdem war ich angenehm überrascht, als ich von ihnen hörte, dass unsere traditionelle Küche einer der wichtigsten Gründe war, der sie nach Georgien brachte.

Mir persönlich wurde der wahre Wert unserer Lebensmittel klar, als ich Georgien für ein paar Jahre verließ. Ich gebe zu, dass ich all diese Trostessen vermisst habe, die jeden glücklicher machen können.

Das Hauptmerkmal unserer Küche ist das Vorhandensein aller Arten von Fleisch. Deshalb schätzen die meisten Besucher, insbesondere meine fleischfressenden ausländischen Freunde, unsere Speisen, wenn sie nach Georgien kommen.

Khinkali - Suppenknödel

©istock/shcherbak volodymyr
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Niemand verlässt jemals ein georgisches Restaurant, ohne dieses Gericht zu bestellen (auch nicht die Georgier). Khinkali ist das berühmteste und meiner Meinung nach das schmackhafteste Gericht. Es wird mit Mehlklößchenwickeln zubereitet und enthält eine Mischung aus Lamm-, Schweine- oder Rindfleisch. Außerdem gibt es Khinkali mit Pilzen, Kartoffeln und Hüttenkäse. Dieses Gericht ist also auch ideal für die Vegetarier da draußen!

Dieses Gericht sollte ohne Verschütten von Saft gegessen werden; so kann man den echten Geschmack von Khinkali spüren.

Mit Khachapuri-Käse gefülltes Brot

Es gibt eine große Vielfalt dieses Gerichts, das auch zu den beliebtesten Gerichten in Georgien gehört. Es ist ein mit Käse gefülltes Brot, das auf verschiedene Weise geformt und gewürzt wird. Die häufigsten Arten sind Imeretien, kreisförmige, mit verschiedenen georgischen Käsesorten gefüllte, und Megrelien, die mehr Käse haben und aus Samegrelo stammen. Jede Region hat ihre eigene Art von Khachapuri.

©istock/Максим Крысанов
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So ist zum Beispiel auch der aus der Region Adscharien stammende Adschapuri ein großartiger Mensch. Er wird aus Käse und Eiern hergestellt und es gibt ihn in verschiedenen Formen. Wenn Sie ihn einmal probiert haben, garantiere ich Ihnen, dass Sie den Geschmack nie vergessen werden.

Lobio - köstliche Bohnen

©istock/Belyaevsky
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Bohnen spielen in der georgischen Küche eine wichtige Rolle. Wir haben sogar ein besonderes Restaurant namens "Bohnen". Ich kann Ihnen sagen, dass ihre Bohnenteller dank eines Geheimrezepts den besten Geschmack haben. Dieses Restaurant befindet sich in der Stadt Mzcheta, und viele Leute gehen dorthin, um diese einzigartigen Bohnen in ihrer Mittagspause zu essen.

Mtsvadi - gegrilltes Fleisch am Spieß

©istock/Ryzhkov
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Mtsvadi ist ein Muss für die georgische "supra". So nennen wir unseren georgischen Tisch. Er wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt - je nach Region aus Rind-, Schweine- oder Lammfleisch. Wir mischen es mit dünn geschnittenen Zwiebeln und fügen Granatapfelsaft hinzu, um den Geschmack zu verbessern. In Georgien wird oft in der Natur gegrillt, denn der Mtsvadi, die frische Luft und die Natur sind die beste Kombination, die man haben kann.

Die Liste ist natürlich viel länger, aber ich wollte Ihnen nur einen Einblick in die berühmtesten Gerichte der georgischen Küche geben. Sie brauchen sie nur zu probieren!

Duruji, Tbilisi
Duruji, Tbilisi
Vazha Pshavela Ave, Tbilisi, Georgia
Adjarian House, Batumi
Adjarian House, Batumi
Μπατούμι, Γεωργία
Restaurant Tsiskvili, Tbilisi
Restaurant Tsiskvili, Tbilisi
Beliashvili St, Tbilisi, Georgia

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Der Schriftsteller

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Ich bin Anano. Ich liebe Reisen, Geschichte und das Kennenlernen von Menschen aus aller Welt. Ich schreibe über Georgien, mein Land, und ich bin sicher, dass sich alle in es verlieben werden.

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