L'oenotourisme à Tarija, bien plus que le vin

Dans mon dernier récit, j'ai décrit ce que signifie le vin d'altitude et j'ai recommandé quelques endroits pour le déguster dans la ville de Tarija. Maintenant, pour les amateurs de vin qui veulent plus qu'une simple dégustation, j'ai de bonnes recommandations pour se plonger plus profondément dans la culture du vin bolivien. Des visites de certaines des caves les plus connues du pays aux conseils locaux sur la façon de découvrir le côté traditionnel du vin bolivien. L'œnotourisme à Tarija, c'est bien plus que du vin.

La route des vins de Tarija

La vallée centrale de Tarija est l'endroit où les marques de vin les plus reconnues du pays élaborent leurs produits, juste à côté de la plus grande zone agricole viticole de Bolivie. Chaque marque de vin a été créée, il y a quelques générations, par une famille locale ou immigrée, amoureuse de cette région. Aujourd'hui, les meilleures marques du pays possèdent des vins d'un excellent goût, qui ont été primés au niveau international.

Pendant que vous dégusterez les vins boliviens, vos 5 sens seront enchantés, non seulement par la boisson mais aussi par la belle nature des vallées environnantes.

Les caves et les vignobles les plus importants de la région sont situés à 20 ou 30 minutes de la ville de Tarija, dans les vallées environnantes. Campos de Solana, Aranjuez, Kohlberg et La Concepción sont les marques de vin les plus reconnues de Tarija et de la Bolivie, vous pouvez choisir celle que vous voulez visiter.

Campos de Solana, Tarija

C88Q+2V5, Tarija, Bolivia

Bodegas y Viñedos Aranjuez, Tarija

Av. Angel Baldivieso No. 1976 Barrio Aranjuez, Tarija, Bolivia

Bodegas Kohlberg, Tarija

C8W2+PMC, Av. Jorge Paz G., Tarija, Bolivia

Bodegas La Concepción, Tarija

882H+RV Uriondo, Bolivia

Singani, l'esprit traditionnel bolivien

Si votre tête va encore bien après tout ce vin, essayez le singani, la boisson spiritueuse nationale de la Bolivie avec près de 40 % d'alcool. C'est un distillat de raisin Muscat d'Alexandrie, produit dans certaines régions de Bolivie à une altitude égale ou supérieure à 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer et faisant l'objet d'une appellation d'origine protégée (AOP). Bodegas Casa Real est l'une des plus anciennes caves singani de Bolivie, depuis 1925, et un endroit idéal à visiter pour avoir une idée plus précise de cette boisson.

Bodegas Casa Real, Tarija

Carretera a Bermejo kilometro 18, Bolivia

Singani est le protagoniste de nombreux cocktails boliviens, provenant de différentes régions du pays, tels que le "sucumbé" (avec du lait bouilli, des œufs battus, du clou de girofle et de la cannelle), le "coctel de tumbo" (avec de la pulpe de fruits de tumbo et du sucre), le "yungueño" (avec du jus d'orange et du sucre) et le "chuflay" (avec du Ginger Ale, de la glace et du citron). Enfin, lorsqu'une personne a la grippe, la "recette de grand-mère" bolivienne la plus efficace est le "té con té" (thé chaud avec du singani, du citron et du miel).

Le vin Patero dans El Valle

À Tarija, il est courant de faire du vin comme on le faisait autrefois, c'est-à-dire en foulant le raisin. Si vous voulez l'essayer, rendez-vous à El Valle de la Concepción, plus connu sous le nom de "El Valle", une petite ville entourée de vignobles. Et une fois sur place, demandez du "vin patero".

Dans El Valle, les vendanges sont célébrées chaque année en avril, avec l'événement appelé "La Vendimia". Ce jour-là, des centaines de producteurs de vin et de personnes locales portent leurs vêtements traditionnels et se réunissent pour remercier les vendangeurs. Après la cueillette des fruits, les femmes foulent le raisin au rythme d'une musique locale joyeuse, et la célébration de la prochaine production de vin commence.

La Vendimia, Tarija

883W+QVC, Uriondo, Bolivia

Même si vous manquez "La Vendimia", vous pouvez toujours aller à la "Casa Vieja" (vieille maison) où, en plus de boire le vin patero de leurs propres vignobles, vous pouvez goûter la nourriture régionale et, si vous avez de la chance, apprécier la musique locale en direct.

La Casa Vieja, Tarija

Sucre S/N, Uriondo, Bolivia

Dans El Valle, le vin est si abondant que vous trouverez peut-être même des pompes à vin en ville pour le boire directement à la main. Alors, combien de "mètres" de vin pouvez-vous boire ?

Apprécier le vin comme le font les gens du pays

Tarija est connue pour son peuple accueillant, joyeux et amical... et, bien sûr, avec quelques verres de vin, ces attributs augmentent encore plus !

Le vin fait partie de l'ADN de la région. Pour qu'un week-end à Tarija soit considéré comme un véritable week-end, il faut quatre conditions : des amis, un bon barbecue, quelques instruments pour improviser la musique locale et, bien sûr, beaucoup de vin.

Apprécier le vin comme le font les gens du pays est une expérience amusante. Il faut juste être conscient de la règle "te invito", que j'explique dans mon histoire sur le carnaval de Chapaco, car la règle s'applique à toute boisson alcoolisée, y compris les vins. De plus, vous serez entouré de personnes joyeuses et amicales, qui joueront, chanteront et danseront au son de la musique régionale... alors laissez-vous aller !

Si l'enotourisme est votre truc et que vous recherchez bien plus que du vin, Tarija est l'endroit à visiter en Bolivie. Les choix iront des vins primés au niveau international aux vins artisanaux dont l'ingrédient secret est la joie. De plus, les traditions et les gens rendront votre visite deux fois plus intéressante... et deux fois plus amusante !