Handwerkliche Bierkultur in Kroatien: Brauereien in Zagreb

In ganz Europa hat sich in den letzten Jahren eine Kultur des Craft-Bier-Trinkens entwickelt. Für diejenigen, die die ersten auf diesem Gebiet waren, gab es nur begrenzte Ressourcen für die Bierherstellung. Der Gewinn war anfangs das Letzte, woran sie dachten. Alles begann zu Hause mit sehr schlechter Ausrüstung. Auch heute noch ist das Bierbrauen ein neuer und immer noch aufstrebender Industriezweig. Wie überall auf der Welt hat sich die kroatische Bierherstellung von großen Unternehmen zu kleinen Brauereien entwickelt, die ihren Platz unter Bierliebhabern finden. Im ganzen Land gibt es mehr als 30 Handwerksbrauereien. Nur in Zagreb finden Sie einige sehr berühmte. Die Craft-Beer-Kultur in Kroatien begann 1994, und ich werde Ihnen drei der beliebtesten Brauereien vorstellen.

Medwedgrad

Die Medvedgrad-Brauerei geht auf das Jahr 1994 zurück, als sie sich als einzige kleine Brauerei in Kroatien präsentierte. Parallel zur Bierproduktion wurde die Kneipe eröffnet und lange Zeit war dies der einzige Ort, an dem man ihr Bier probieren konnte. Erst 2012 wurde das erste Bier außerhalb der Kneipe verkauft. Im Jahr 2015 wird Medvedgrad (Stadt des Bieres) von der Ratebeer-Website als beste Handwerksbrauerei in Kroatien ausgezeichnet. Heute beträgt die Kapazität dieser Brauerei mehr als 10.000 Liter Bier pro Tag. Der Name der Brauerei basiert auf der bayerischen Tradition, dass der Name von der nächstgelegenen Stadt gegeben wird, und in diesem Fall war es Medvedgrad. Das beliebteste Bier ist sicherlich Grička vještica. Dies ist ein rotes Bier, dunkles Lagerbier, leicht süßlich und mit großartigem Aroma. Es wurde als Saisonbier hergestellt, wurde aber aufgrund seiner Beliebtheit regelmäßig gebraut.

Medvedgrad brewery

Ilica 49, 10000, Zagreb, Croatia

Zmajska pivovara

Nach Medvedgrad ist Zmajska pivovara (Drachenbrauerei) die zweitbeliebteste Handwerksbrauerei in Zagreb und sogar in ganz Kroatien. 2013 gegründet, repräsentiert es einen Pionier des Craft Beers der Moderne. 2014 wurden sie unter die besten 10 neu eröffneten Brauereien der Welt aufgenommen. An jeder Ecke in Zagreb können Sie nach Zmajska Pale Ale fragen, und jeder wird wissen, wonach Sie suchen. Es ist ein leichtes Bier mit Mango und ein bisschen Zitrusgeschmack, und es ist soo gut! Wenn Sie eher auf dunkle Biere stehen, können Sie Porter-Bier probieren. Stärker als Pale Ale, hat es einen Geschmack von dunkler Schokolade und Karamell in Kombination mit Kaffee und Trockenfrüchten. Versuchen Sie nicht, es sich vorzustellen, kommen Sie nach Zagreb und probieren Sie es aus! Wer gerne ein bitteres Bier trinkt, muss Indian Pale Ale, Pozoj, probieren. Und natürlich ist ein sehr leckeres und weiches Bier definitiv Hoppy Wheat, dessen Name für sich spricht.

Bild © Credits an: Shane808

Zmajska brewery

Ulica Kreše Golika 3, 10090, Zagreb, Croatia

Die Gartenbrauerei

Die Gartenbrauerei ist eine relativ junge Brauerei, die 2016 gegründet wurde. Sie befindet sich in der Region Zagreb namens Žitnjak. Der Garden Pub ist ein Ort, an dem Sie vier Hauptbiere und viele Spezialbiere in limitierter Auflage probieren können. Interessant ist, dass diese Brauerei ein Bier in der Dose hat, was bei Craft Breweries sehr selten ist.

Bild © Credits an: KariHoglund

The Garden Brewery

Slavonska avenija 22f, 10000, Zagreb, Croatia

Also, wenn Sie Craft-Biere mögen, kommen Sie nach Zagreb und lernen Sie die Craft-Bier-Kultur in Kroatien kennen! Und wenn Sie kommen, sehen Sie sich die Orte an, wo Sie in Zagreb Craft-Biere trinken können. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, die Sie einnehmen können!