Cover picture © Credits to: ValentynVolkov
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Handwerkliche Bierkultur in Kroatien: Brauereien in Zagreb

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In den letzten Jahren hat sich in ganz Europa eine Kultur des Trinkhandwerksbieres entwickelt. Für diejenigen, die die Ersten auf diesem Gebiet waren, gab es begrenzte Ressourcen für die Bierherstellung. Der Gewinn war das Letzte, woran sie am Anfang dachten. Alles begann zu Hause mit einer sehr schlechten Ausrüstung. Noch heute ist das Bierhandwerk ein neuer und noch aufstrebender Industriezweig. Wie überall auf der Welt entwickelte sich das kroatische Bier von den großen Unternehmen zu kleinen Brauereien, die ihren Platz unter den Bierliebhabern finden. Im ganzen Land gibt es mehr als 30 handwerkliche Brauereien. Nur in Zagreb gibt es einige sehr bekannte. Die handwerkliche Bierkultur in Kroatien begann 1994, und ich werde Ihnen drei beliebte Brauereien vorstellen.

Medvedgrad

Die Brauerei Medvedgrad geht auf das Jahr 1994 zurück, als sie als einzige kleine Brauerei in Kroatien vorgestellt wurde. Parallel zur Bierproduktion wurde die Kneipe eröffnet und das war lange Zeit der einzige Ort, an dem man ihr Bier probieren konnte. Erst 2012 wurde das erste Bier außerhalb der Kneipe verkauft. Im Jahr 2015 wird Medvedgrad (Stadt des Bieres) von der Website von Ratebeer als die beste handwerkliche Brauerei Kroatiens ausgezeichnet. Heute beträgt die Kapazität dieser Brauerei mehr als 10.000 Liter Bier pro Tag. Der Name der Brauerei basiert auf der bayerischen Tradition, dass der Name von der nächstgelegenen Stadt stammt, und in diesem Fall war es Medvedgrad. Das beliebteste Bier ist sicherlich Grička vještica. Dies ist ein rotes Bier, dunkles Lagerbier leicht süß und mit viel Aroma. Es wurde als Saisonbier hergestellt, aber es wurde wegen seiner Beliebtheit immer beliebter.

Medvedgrad brewery
Medvedgrad brewery
Ilica 49, 10000, Zagreb, Croatia

Zmajska pivovara

Die Drachenbrauerei Zmajska pivovara ist nach Medvedgrad die zweitbeliebteste Handwerksbrauerei in Zagreb und sogar in ganz Kroatien. Das 2013 gegründete Unternehmen ist ein Pionier des handwerklichen Bieres der Neuzeit. Im Jahr 2014 wurden sie zu den 10 besten neu eröffneten Brauereien der Welt gezählt. In jeder Ecke von Zagreb können Sie nach dem Zmajska Pale Ale fragen, und jeder wird wissen, was Sie suchen. Es ist ein helles Bier mit Mango und ein wenig Zitrusaroma, und es ist soo gut! Wenn Sie mehr auf dunkle Biere stehen, können Sie Porter Bier probieren. Stärker als das helle Ale, hat es einen Geschmack von dunkler Schokolade und Karamell in Kombination mit Kaffee und Trockenfrüchten. Versuchen Sie nicht, sich das vorzustellen, kommen Sie nach Zagreb und versuchen Sie es! Wenn Sie gerne ein bitteres Bier trinken, müssen Sie Indian Pale Ale, Pozoj, probieren. Und natürlich ist ein sehr leckeres und weiches Bier definitiv Hoppy Wheat, dessen Name für sich spricht.

Bild © Impressum zu: Shane808

Zmajska brewery
Zmajska brewery
Ulica Kreše Golika 3, 10090, Zagreb, Croatia

Die Gartenbrauerei

Die Gartenbrauerei ist eine relativ junge Brauerei, die 2016 gegründet wurde. Sie befindet sich in der Region Zagreb namens Žitnjak. Das Garden Pub ist ein Ort, an dem Sie vier Haupt- und viele Spezialbiere in der limitierten Auflage probieren können. Interessant ist, dass diese Brauerei ein Bier in der Dose hat, was für Handwerksbrauereien sehr selten ist.

Bild © Impressum zu: KariHoglund

The Garden Brewery
The Garden Brewery
Slavonska avenija 22f, 10000, Zagreb, Croatia

Wenn Sie also auf handwerkliche Biere stehen, kommen Sie nach Zagreb und treffen Sie die handwerkliche Bierkultur in Kroatien! Und wenn Sie kommen, schauen Sie sich die Orte an, an denen Sie in Zagreb Craft-Biere trinken können. Sei einfach vorsichtig mit dem, was du ertragen kannst!


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Der Schriftsteller

Marko Radojević

Marko Radojević

Ich bin Marko, 28 Jahre alt, aus Kroatien. Reise-, Sprach- und Naturliebhaber, Liebhaber und Entdecker. Ich teile über mein schönes Land.

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