Kurtos, eine Winterdelikatesse aus Südosteuropa

Kurtos ist eine dieser süßen Köstlichkeiten, bei denen die Nationen um das Recht streiten, es ihr Eigen zu nennen. Ich denke, es ist also nur zu Recht eine beliebte Winterdelikatesse Südosteuropas. Wenn es nicht schon lecker klingt, stellen Sie sich einen frisch gebackenen Spießkuchen vor, gewälzt in den leckeren Schokobröseln oder Kristallzucker, ganz nach Ihrem Geschmack. Stellen Sie sich nun eine ganze Straße vor, die so riecht, wo Sie einfach nicht widerstehen können, in einer kalten Winternacht einen Bissen von diesem süßen, heißen Genuss zu nehmen.

Die Ursprünge des Kurtos-Kuchens

Ursprünglich stammt der Kurtos-Kuchen aus Ungarn und dem Nordwesten Rumäniens, gewann jedoch nahtlos an Popularität in den nördlichen Teilen des angrenzenden Serbiens. Seine erste Erwähnung in der Geschichte geht auf über 500 Jahre zurück, und seitdem beherrschen die Menschen das Rezept. Es kann eine gute Idee sein, mit einem Kuchen, der die Menschen dieser Region seit fünf Jahrhunderten anspricht, ein Stück Geschichte zu essen.

Der Kuchen wird charmant auf einem kegelförmigen Backspieß über der Holzkohle gebacken, bis seine Kruste eine optisch ansprechende goldene Farbe erreicht. Diese Art von Spießkuchen war früher als festlicher Leckerbissen berühmt, aber seine süß-knusprige Struktur und authentische Backweise machten ihn zu einem beliebten Leckerbissen und sogar zu einer Touristenattraktion.

Kurtos-Kuchen wird aus gesüßtem Hefeteig hergestellt, in dünne Streifen geschnitten, über den Backspieß gerollt und in Kristallzucker gewälzt. Die Butter und der Zucker schmelzen über der Holzkohle und verleihen dem Kuchen seinen unwiderstehlichen Geruch und seine herrlich knusprige Kruste. Nach dem Backen wird der heiße Kuchen in gemahlenen Walnüssen, Zucker, Zimt oder einem anderen Belag gewälzt, der Ihnen in den Sinn kommt. Es ist im Winter praktisch, nicht nur für die Geschmacksknospen, sondern auch für frierende Hände.

Wie man Kurtos macht

Obwohl dieser Kuchen eine Hintergrundgeschichte hat und in den Kreisen der Feinschmecker gut ankommt, ist er ziemlich einfach zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind Zucker, Eier, Butter, Weizenmehl, Milch und Hefe. Bei den Toppings wird es spannend: von gemahlenen Nüssen über Schokolade, Vanille oder Zimtpulver bis hin zu allem dazwischen.

Wo kann man Kurtos in Serbien probieren

Kurtos-Kuchen in Serbien ist in der nördlichen Provinz Vojvodina sehr verbreitet. Es ist besonders beliebt in den Städten nahe der ungarischen Grenze, wie dem charmanten Subotica, wo Sie es frisch auf dem Hauptplatz probieren können, wo die Einheimischen es normalerweise an langen Winterabenden backen. Er ist auch in Novi Sad und Belgrad sehr beliebt, und die Einheimischen nennen ihn wegen seiner ähnlichen Form „Schornsteinkuchen“. Während des Winterfestes in Novi Sad können Sie es im Stadtzentrum oder in der Hauptfußgängerzone Knez Mihailova in Belgrad versuchen. Ob Sie ihm in Ungarn, Serbien, Rumänien oder anderswo begegnen, spalten Sie keine Haare über seine Herkunft. Probieren Sie es einfach aus und finden Sie heraus, warum es das Attribut der beliebten Winterdelikatesse Südosteuropas erhalten hat!

Trg Slobode, Subotica

Trg Slobode 1, Subotica 24000, Serbia

Winter Fest in Novi Sad

Стари град, Novi Sad, Serbia

Knez Mihailova Street

7/IV KNEZ MIHAILOVA, 11102, Belgrade (Stari Grad), Belgrade county, Beograd, Serbia