© Mark Levitin
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Salz der Erde in Hoi Khoi, Nha Trang

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Nur 30 km von dem übermäßig touristischen Ferienort Nha Trang entfernt und direkt neben dem ebenfalls sehr beliebten Doc Let-Strand liegen die Salzfelder von Hon Khoi. Die Industrie der natürlichen Salzproduktion ist ein traditionelles Handwerk, das immer noch floriert, wobei die Modernisierung die Werkzeuge und bis zu einem gewissen Grad - die Methode, aber nicht die Essenz, oder die Marktanforderungen betrifft. Große Fabriken haben den zentralen Teil von Hon Khoi übernommen, aber selbst sie beschäftigen lokale Arbeiter für die manuelle Sammlung von Salz aus den erdigen Verdunstungsteichen. Überall werden kleinere Felder von lokalen Kooperativen genutzt, und dort wird die Arbeit so ausgeführt, wie sie vor Jahrhunderten war - von lokalen Frauen, die Körbe an Schulterstangen hängen. Noch immer reflektieren stehende Salzbecken die umliegenden Hügel wie perfekte Spiegel, weiße Kristalle des fertigen Produkts glitzern unter der aufgehenden Sonne und bilden das Motiv für diese berühmten Aufnahmen, jenes fotografische Klischee von Vietnam. Für Urlauber vielleicht nur von begrenztem Interesse, ist ein Besuch der Salzfelder von Hon Khoi ein Muss für einen Reisefotografen.

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Harte Arbeit

Wie jede Handarbeit ist auch die Herstellung von Salz mit viel harter Arbeit verbunden. Verdunstungsteiche werden in den weichen Boden gegraben und mit Plastikfolien ausgekleidet, um zu verhindern, dass der Boden das Wasser aufnimmt. Das Wasser wird aus dem nahe gelegenen Liman entnommen, wo der Salzgehalt höher ist als im Meer. Es dauert 10 bis 15 Tage, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und eine dicke Schicht weißer, kristallisierter Salze auf dem Boden zurückbleibt. Die Arbeiter tragen Gummistiefel und Handschuhe, um sich vor der korrosiven Sole zu schützen, und beginnen dann, diesen Rückstand mit Holzwerkzeugen, ähnlich wie bei senkrechten Schaufeln, zu harken und Reihen von glänzend weißen Hügeln zu bilden. Diese werden etwa einen Tag lang trocknen gelassen, und dann beginnt die Sammlung: Das Salz wird in Körbe geschaufelt, aus dem Teich genommen und gestapelt, um schließlich verpackt und von der Genossenschaft weggebracht zu werden. Ein beladener Korb wiegt etwa 10 kg, mehr, wenn das Salz noch nass ist. Die Arbeiter nehmen jeweils zwei auf einmal und transportieren sie auf einer Schulterstange. Eine Besonderheit von Hon Khoi ist, dass die Sammlerinnen, während das Harken meist von Männern durchgeführt wird, alle Frauen mittleren Alters sind - offenbar haben sie dieses Handwerk aufgenommen, als die Dörfer in der Gegend vom Fischfang abhängig waren, um sich zu ernähren, und ihre Männer tagelang auf See waren.

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Besichtigung der Salzfelder

Die Salzfelder in Hon Khoi sind zwar nicht als Touristenattraktion gedacht, ziehen aber einen stetigen Strom von Reisenden an, die meist ein starkes Interesse an der Fotografie haben. Einige wenige Agenturen in Nha Trang bieten Fototouren an, aber es ist genauso einfach, Hon Khoi unabhängig davon zu besuchen. Bus Nr. 3 fährt von Nha Trang nach Doc Let und fährt an einigen der Felder vorbei. Der größte Teil der manuellen Produktion wird jedoch um den Sonnenaufgang herum durchgeführt, um die Mittagshitze zu vermeiden. Daher ist es praktischer, in Doc Let zu übernachten, wo es eine Reihe einfacher Gästehäuser und einen schicken Ferienort gibt, die alle zu Fuß von den Feldern aus erreichbar sind. Ein sehr schöner Strand und traditionelle Fischerdörfer werden ein zusätzlicher Bonus sein. Die Arbeiter sind freundlich und werden Sie wahrscheinlich in den kleinen, halbprivaten Teichen mit ihnen zusammenkommen lassen. Auf den großen Fabrikfeldern werden die Wachen Sie vielleicht dazu zwingen, auf den Erddeichen zwischen den Teichen zu bleiben, aber diese bieten ohnehin meist den besten Aussichtspunkt.

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Hon Khoi salt fields, Nha Trang, Khanh Hoa
Hon Khoi salt fields, Nha Trang, Khanh Hoa
Hòn Khói, Ninh Hải, Ninh Hòa, Khánh Hòa, Vietnam

Der Schriftsteller

Mark Levitin

Mark Levitin

Ich bin Mark, ein professioneller Reisefotograf, ein digitaler Nomade. In den letzten vier Jahren war ich in Indonesien tätig; jedes Jahr verbringe ich dort etwa sechs Monate und die andere Hälfte des Jahres reise ich nach Asien. Davor verbrachte ich vier Jahre in Thailand und erkundete das Land von allen Seiten.

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