Die 3 besten schmackhaften Gerichte, die Sie in Bulgarien probieren sollten.

Von Balkan-Sushi bis hin zu türkischem und griechischem Gebäck hat Bulgarien alles zu bieten. Aufgrund der einzigartigen Lage des Landes haben sich die Bulgaren im Laufe der Jahrhunderte viele verschiedene Kochtechniken angeeignet, da zahlreiche Stämme und Nationen aus der ganzen Welt das Land durchquert haben. All diese Menschen haben etwas hinterlassen und die bulgarische Kultur und Küche beeinflusst. Die bulgarische Küche vereint daher viele Kulturen an einem Ort. Lassen Sie mich Ihnen also die 3 besten herzhaften Gerichte vorstellen, die Sie in Bulgarien probieren müssen.

Sarma

Sarma, oder wie ich es gerne nenne, bulgarisches Sushi, ist wie das original japanische Sushi, das aus in Blätter gewickeltem Reis zubereitet wird. In den meisten Balkanländern gibt es Äquivalente von Sarma, wobei sich nur die Reisfüllung in jeder Version unterscheidet. In der bulgarischen Version sind die Blätter entweder Trauben- oder Kohlblätter. Das Rezept ist überhaupt nicht schwierig, und dieses Gericht ist sicherlich etwas Extravagantes, weil es weniger beliebt als Sushi und daher interessanter ist. Alle Nationalgerichte sind der Flora und Fauna des Landes sowie den Gewohnheiten der Menschen bei der Speisenzubereitung angepasst. Daher wird das bulgarische Sarma warm serviert, im Gegensatz zu Sushi, das gekühlt verzehrt wird. Die vegane Version von Sarma zum Beispiel ist ein beliebtes Weihnachtsessen in Bulgarien – dem letzten Tag der Weihnachtsfastenzeit. Hier gebe ich Ihnen zwei Empfehlungen für Orte, an denen Sie Sarma probieren können – das Restaurant in der Nähe des Rila-Klosters, genannt "Tsarev vrah" (Der Gipfel des Königs) und eine Taverne im zentralen Teil Bulgariens, in der Nähe der ethnographische Komplex "Etar", genannt "Ether".

Hotel-restaurant "Tsarev vrah", Rila Monastery

107 15, 2643 Rilski manastir, Bulgaria

Tavern "Ether", near Grabovo

5300 Etar, Gabrovo, Bulgaria

Baniza

Diese Art von Kuchen ist wahrscheinlich das beliebteste bulgarische (und balkanische) Gebäck. Es existiert seit der Gründung Bulgariens als Staat und sogar davor. Banitsa repräsentiert in gewisser Weise den Kreislauf des Lebens, weil sein Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird, und weil es auch ein typisches Silvestergericht ist – wir backen die Glücksbringer darin und hoffen, dass das neue Jahr besser wird als das alte. Jeder Bulgare könnte Ihnen ein anderes Rezept verraten. Banitsa könnte „gerollt“ („vita banitsa“ auf Bulgarisch) oder „faul“ („marzeliva banitsa“) sein, was bedeutet, dass die Filoteigblätter wie die einer Lasagne angeordnet sind. Es gibt wahrscheinlich so viele Versionen von Banitsa, wie es Menschen in Bulgarien gibt. Banitsa kann süß oder sauer, mit Fleisch oder sogar vegan sein. Die beliebteste Variante ist mit weißem Feta-Käse. Während Banitsa in jeder Stadt und jedem Dorf und in zahlreichen Versionen zu finden ist, möchte ich es Ihnen einfacher machen. Um diesen Kuchen zu genießen, schlage ich Ihnen vor, zur "Petraki Bakery" in Stara Zagora zu gehen oder die "Happy Bakery" in Sofia.

Petraki bakery, Stara Zagora

The Happy bakery, Sofia

Prince Al. 24-А Korsakov Dondukov, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

Mekitsa

Dies ist ein typisches bulgarisches Dessertgebäck, obwohl es auch in der rumänischen und serbischen Küche zu finden ist. Es besteht aus Teig, genau wie Donuts, aber ohne Loch in der Mitte. Trotzdem könnten die Mekitsi (Plural für „Mekitsa“) verdreht sein und wie eine Fliege aussehen, die nur zu kleinen Kugeln oder anderen Formen geformt ist. Die Zubereitung von Mekitsa ist überhaupt nicht schwierig. Sie brauchen nur Geduld und Naschkatzen. Mekitsi sind die liebste Kindheitserinnerung jedes Bulgaren und vielleicht gibt es deshalb in Sofia eine ganze Bäckerei, die Mekitsa gewidmet ist – die Bäckerei „Mekitsa und Kaffee“. Eine weitere Möglichkeit, das köstliche Dessert zu probieren, ist die Bäckerei „Rainbow Factory“, die sich ebenfalls in Sofia befindet.

"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

Die bulgarische Küche ist für jeden ausländischen Besucher attraktiv, weil sie viel zu bieten hat. Beeinflusst von der lokalen Flora und Fauna, vereint es einige der schmackhaftesten und interessantesten Gerichte der Welt an einem Ort. Das hat mich dazu inspiriert, diese drei besten schmackhaften Gerichte, die Sie in Bulgarien probieren müssen, mit Ihnen zu teilen. Während Sie durch das Land reisen, ist das lokale Essen der beste Weg, um vollständig in die Atmosphäre der mehr als 1300 Jahre alten bulgarischen Kultur einzutauchen!