© iStock/Janna Danilova
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Süße Chips mit Pulver, eine herrliche moldawische Delikatesse.

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Die moldawische Küche ist ein ganz besonderer und wertvoller Teil unserer nationalen Kultur. Da es sich um eine Mischung aus verschiedenen Küchen handelt, hat die moldawische Küche ihre eigenen prächtigen Elemente. Neben berühmten Platz- und Krautrouladen haben wir noch andere Köstlichkeiten, die Sie nicht gleichgültig lassen werden. Sie sind einfach herzustellen, aber nicht alle sind in jedem Restaurant oder Café in Chisinau zu finden. Manchmal müssen Sie zum Markt gehen, um sie zu kaufen, oder sogar zu Hause kochen, mit einer Liste einfacher Produkte und einem originellen Rezept. Süße Chips mit Pulver oder "Hvorost" kommen aus der Liste der köstlichsten und einfach zu zubereitenden Desserts unserer nationalen Küche. Lassen Sie mich Ihnen mehr über dieses interessante Gericht erzählen, und Sie werden es wahrscheinlich sofort probieren wollen!

© flickr.com/Błażej Pieczyński
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Antike römische Delikatesse

Süße Chips mit Pulver haben den Ursprung der alten römischen Küche und tragen viele verschiedene Namen in anderen Sprachen. Der häufigste, im Englischen, ist "Angel Wings" wegen der Form der Delikatesse. Apropos Name, "hvorost" ist das Ergebnis seiner Ähnlichkeit mit Reisig - umgestürzte Äste, die normalerweise als Brennstoff oder für den Bau verwendet werden. Als Dessert vieler europäischer Küchen werden Süßchips auch auf unterschiedliche Weise zubereitet. Allerdings ist die Liste der Zutaten jedes Mal recht einfach. Dieses Gericht wird normalerweise an traditionellen moldawischen Feiertagen serviert. Es gibt auch eine Tradition für die Ehemänner, ihren Frauen am Freitag, den 13. Dezember, diese "Engelsflügel" zu schenken, um Unglück in Beziehungen zu vermeiden.

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Wie man "Hvorost"-Cookies kocht

Um "hvorost"-Kekse zu kochen, wie ich bereits erwähnt habe, braucht man ein paar einfache Zutaten: Mehl, Eier, Butter, Sauerrahm oder Milch und Zucker. Nach dem klassischen und "spannendsten" Rezept verwenden wir Wodka, Rum oder Brandy und geben sie dem Teig zu. Süßkartoffelchips können auf zwei Arten zubereitet werden - mit normalem oder flüssigem Teig. Bei der ersten Methode kneten wir den Teig und rollen nach ca. 20 Minuten eine dünne Schicht aus. Mit einem Messer oder Formen verschiedener Formen stellen wir Streifen in verschiedenen Größen her. Als Ergebnis braten wir die Streifen in kochendem Öl und legen sie dann auf Papier, um das überschüssige Fett aufzunehmen. Bei der zweiten Kochmethode "hvorost" bereiten wir flüssigen (meist mit viel Milch) Teig vor und gießen ihn nach und nach in kochendes Fett oder Öl. Dadurch erhält der Teig eine bestimmte Form. Nach dem Frittieren werden die Kekse auf ein Papiertuch oder eine Serviette gelegt. Die Delikatesse ist mit Rosinen und Nüssen verziert und wird oft mit Puderzucker oder sogar Kakao bestreut.

© flickr.com/Błażej Pieczyński
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Wo gibt es in Chisinau süße Chips?

Diese herrliche moldawische Delikatesse ist das beliebteste Dessert, das jede Oma für ihre Enkelkinder zubereitet. Deshalb werden Sie diese süßen Chips mit Pulver sicher an jedem wahren moldawischen Feiertag finden. Wenn Sie jedoch während der regulären Tage nach Moldawien kommen, werden Sie einige Probleme haben, den "Hvorost" in Restaurants und Cafés zu finden. Deshalb müssen Sie den Pegas Market (am bequemsten in der Pushkin Street, 22) finden und dort kaufen. Normalerweise wird 1 Kilogramm der "Engelsflügel" für 160 Leis (ca. 8 Euro) verkauft. Probieren Sie sie, wenn Sie nach Moldawien kommen, und genießen Sie eine echte Befriedigung, dieses wunderbare Gericht zu probieren!

Pegas Market, Chisinau
Pegas Market, Chisinau

Der Schriftsteller

Vladlena Martus

Vladlena Martus

Mein Name ist Vladlena und ich komme aus Moldawien. Zur Zeit bin ich in Sankt-Petersburg ansässig, wo ich Journalismus studiere. Ich liebe es zu schreiben, zu reisen und zu fotografieren und zu versuchen, mein Leben so gut wie möglich zu genießen!

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